- gädda - 700 gram
- bröd - 100 gram
- mjölk - 200 ml
- ägg - 1 stycke
- lök - 150 gram
- kokt ris - 1-2 Art. skedar
- gröna - - Att smaka
- majonnäs - - Att smaka
- salt - - För att smaka
- peppar - - Att smaka
Rengör gädda (magen rippar inte och tar bort fenorna), separera huvudet, ta bort gallen. Ta försiktigt bort huden, den ska slakta lätt (om den försiktigt trimmas med en kniv från köttet i en cirkel). Skär av benet på svansens botten. Ta bort ingångarna från fisken. Separera köttet från benen. Blöt vitt bröd i mjölk. Köttet går genom köttkvarn flera gånger. Mala bröd och lök i en mixer. Finkornigt grönarna. Blanda lök, kött, bröd, gröna och ris. Tillsätt salt och peppar efter smak. Dela 1 ägg. Blanda noga med allt. Fyll gäddan med fyllning, försiktigt så att huden inte brista. Låt fisken på folien smutsas lätt med vegetabilisk olja, fäst huvudet. Sprid majonnäs. Skruva fisken i folie. Sätt i ugnen. Baka vid 180 C i 1 timme. Skålen inredar efter dina önskemål.
Serveringar: 3-4