- citronsaft - 1/4 kopp
- olivolja - 2 föremål. skedar
- vitlök - 3 tänder (medium)
- rödvinäger - 1 st. en sked
- socker - 1 tsk
- Salt och svartpeppar - Till smak
- vanlig yoghurt - 2 Art. skedar
- kycklingbröst - 3 stycken (ca 650 g)
- gurka - 1/2 stycken (sås)
- salt - 1/2 tsk (sås)
- Grekisk yoghurt - 200 gram (sås)
- nypressad citronsaft - 1 st. sked (sås)
- vit vinäger - 1/2 st. skedar (sås)
- färsk dill - 1/2 st. skedar (tillval) sås)
- vitlök - 1 Tand (sås)
- nymalt svartpeppar - 1/4 teskedar (sås)
- röda glödlampor - 1/2 stycken (tillval)
- röd paprika - 1 stycke (stor) tillval)
- Gurka - 1/2 stycken (tillval)
- tomat - 1 bit (eller 1 kopp körsbärstomater) tillval)
- Fetaost - 1/2 kopp (tillval)
- synd - 4-6 delar (20 cm i diameter) tillval)
1. I en medium skål, slå citronsaft, olivolja, krossad vitlök, vinäger, socker, 1 tesked salt och en tesked peppar. Boka 3 msk marinaden i en liten skål. Tillsätt yoghurt och 1 tsk salt till resterande marinaden. Lägg kyckling i en marinaden, täck med en plastfolie och lägg i kylskåpet i 15 minuter. 2. Förvärm grillen. Smörj grillen med olja. Du kan också använda en gasgrill. Gör Dzadziki såsen. Skaka gurkan, lägg i en skål och tillsätt salt. Lägg åt sidan i 15 minuter, dränera sedan av och ta bort vätskan. Sätt gurka på en ren kökshandduk och pressa. Kombinera octrus med yoghurt, citronsaft, vinäger, hackad dill, vitlök och svartpeppar. Smaka choklad röda lök, paprika och gurka. Skär tomaterna, smula fetaost. Om du använder körsbärstomater, skär dem i halva. Tillsätt 2 matskedar av den reserverade marinaden till skålen, tillsammans med den hackade löken. Ge en liten ställning. Tillsätt alla grönsaker och fetaost till en skål med lök. 3. Ta bort kycklingen från marinaden och stek den tills den är väl brunad, 4-5 minuter. Vänd sedan om tången och fortsätt stekning på andra sidan i 4-5 minuter. Sätt kycklingen i en skål. Stek pitan på grillen tills den värmer upp och lätt brinner, ca 20 sekunder på varje sida. Stek inte pitan för länge, annars blir det sprött. Klar pitu wrap i en kökshandduk eller ett stort ark med folie. Haka kycklingremsorna 6 mm tjocka och blanda med resterande 1 matsked av den reserverade marinaden. Lägg kycklingen med grönsaker på en stor maträtt och servera med en varm pita.
Serveringar: 4-7