Ostpizza - en av de mest älskade i vår familj. Kombinationen av fem läckra populära ostar - dor blu med blå mögel, brie med mjuk vitskorpa av mögel, ädla parmesan, engelsk cheddar och krämig rysk halvfast ost - gör pizza väldigt doftande, ömtålig, mättad med mångfacetterade smaksatta osttoner. Förresten kan ostepizza kokas på två sätt - utan sås, bara vattna degen med olivolja och med tomatsås (det här alternativet gillar jag mer). Ostälskare kommer att uppskatta denna pizza!
ingredienser:- Jäst, färsk 8 g
- Salt 1,5 nypa
- Vattenkokt 60 ml
- Vete mjöl 125 g
- Olivolja 0,25 msk. l.
- Socker 0,5 tsk.
- Salt 0,3 tsk.
- Olivolja 1 msk. l.
- Basil av torr 0,3 tsk.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Tomater 3 st.
- Olivolja 0,5 msk. l.
- Ostparmesan 40 g
- Ost Dor Blå 35 g
- Ostgröna 30 g
- Ost ryska 120 g
- Cheddarost 120g
- Peppar svart mark 2 nypa
- Steg 1 För att förbereda pizzaen "Fem Ost" behöver vi jästdeg för pizza, tomatsås, olivolja, svart nymalet peppar, brieost, dor blu cheese, cheddarost, parmesanost, ryska ost.
- Steg 2 Förbered degen för pizza.
- Steg 3 För att förbereda tomatsåsen behöver vi en torr basilika, färska tomater, olivolja, vitlök, salt och socker.
- Steg 4 Med tomaten, ta bort nagelbandet, tidigare klippa ut stammarna. Om skalen tas bort dåligt måste du slå dem med kokande vatten! Vitlökens tandpetare rengörs och krossas.
- Steg 5 Vi skär tomaterna i skivor och kissa i mixerskålen.
- Steg 6 Vi häller olivolja på stekpannan, lägger den på elden när oljan blir varm nog - kasta vitlök i det i några sekunder, tillsätt sedan tomatpuré, tillsätt salt, socker, torrbassäng och förånga över medium värme.
- Steg 7 Såsen bör vara av medium densitet. Låt såsen helt svalna, återigen vispa i en mixer (tillsammans med vitlök) och du kan börja laga pizza.
- Steg 8 Förbered ost - brie skärs i tunna plåtar som möjligt, dub blu-kuber, cheddar med stora tallrikar (för att undvika att osten håller fast vid kniven, bör den periodiskt fuktas med vatten och torka med en handduk), ryska ost gnidas på grovt riven och parmesan - på grunt .
- Steg 9 Degen sträcker sig i ett lager 24-26 cm i diameter.
- Steg 10 Fett smörj deg med en kyld tomatsås.
- Steg 11 Sätt först ostbrickan.
- Steg 12 Mellan brieplattorna lägger vi ut blocken av dor blu.
- Steg 13 Stänk halva parmesanosten.
- Steg 14 Placera cheddaren genom pizzaområdet.
- Steg 15 Vi sprider all den revade ryska osten.
- Steg 16 Stänk sedan med resten av Parmesan. Den sista handen - sprut pizza med nymalet peppar.
- Steg 17 Baka vid 200 ° C i 15 minuter (jag bakas i värmemodellen nedanifrån + ventilationsuppvärmning). Servera varma, lätt ströda med olivolja. Mycket, mycket gott!