Hur mycket att laga nötkött?

hur man lagar nötkött
Kokt köttfärs är en traditionell rysk maträtt, som sedan länge har blivit upptagen av dyra gäster. Och detta är helt berättigat, eftersom en sådan produkt är full, lätt absorberad av kroppen, har en delikat konsistens och en ovanlig smak. Den kan användas i soppor, sallader, geléer och biffpinnar. Men med vilka subtiliteter kan älsklingar möta när man lagar en så enkel ingrediens?

Hur man lagar nötkött

Kokt kött kommer att tilltala många. Den har en uttalad smak, en delikat doft och en aptitretande utsikt. Tänk på den läskiga matlagningen:

  1. Kulinariska experter erkänner två grundläggande metoder för att laga kött. Om ditt mål är att laga en kokt buljong av nötkött, soppa eller kharcho, måste du noggrant tvätta produkten, lägga den i en behållare med kallt vatten och sätt på en stark eld. I detta fall absorberar buljongen maximalt mineralsalter och lösliga proteiner, på grund av vilket skålen kommer att vara extremt användbar. Och om du vill ge maten en rik smak, måste du lägga köttet i redan kokande vatten.
  2. Hur mycket tid att laga nötkött beror på köttets storlek och kvalitet, men i genomsnitt är varaktigheten 40-60 minuter. Efter kokning täcka behållaren med lock och ställ in lägsta kokningsläge. Unhurried kokning kommer att minska emulgeringen av fett, eliminera smutsiga smak och obehaglig lukt av buljongen.
  3. Vanan hemmafruas vana att ta bort skum från buljongen är ett misstag. Detta skum är ett protein som överförs från nötkött till buljong. Därför minskar elimineringen endast näringsegenskaper. Erfaren matlagningsexperter rekommenderar att du inte tar bort det skummade skiktet, för i matlagningsprocessen kommer det att lösa upp hur som helst, oavsett hur mycket du behöver laga biff.
  4. Med en vanlig gaffel kan du bestämma köttets färdighetsgrad. För detta är det nog att sticka en bit nötkött på den tätaste platsen. Om gaffeln tappas utan ansträngning, och därmed i stället för en punktering finns ingen utsöndring - köttet är klart.
  5. Till saltvatten är det nödvändigt i slutet av processen, cirka 10 minuter innan köttköttets fullständiga beredskap. Men om du vill få en rik buljong kan du lägga till salt i början av tillagningen.

Hur man lagar nötkött i en multivariat

Nötkött - universellt, eftersom det inte kräver en speciell tillvägagångssätt för matlagning. Hemligheten med läckra och aptitretande rätter ligger i matlagningsläget och hjälpämnena. Tänk på det enklaste sättet, hur man kan laga kött i skynda.

ingredienser:

Metod för framställning:

  1. Nötköttet sköljs ordentligt med vatten, sugs med en pappershandduk och skärs i kuber 2x2 cm. Sätt i ett separat kärl.


  2. Skär löken och strö den på köttet.

  3. Skölj sedan pommes frites, separera benen och skär i flera bitar.

  4. Lägg köttet i skålen och blanda innehållet noggrant.

  5. Lägg alla ingredienser i multivarka, häll lite vatten.

  6. Tillsätt salt, peppar, kryddor.
  7. Att bestämma hur mycket tid att laga nötkött är det önskvärt att sätta i 1,5 timmar i "Quenching" -läget.
  8. Juicy beef är klart! Servera med garnering och färska grönsaker.

Videoinstruktion om hur och hur mycket du kan laga nötkött kan ses nedan: