Matlagningsjästeg Mycket god jästdeg för pajer! Det är lätt att arbeta med, det är universal - passar för pajer med både söt och smaklig fyllning. Klargjorda pajer gjorda av denna deg är mjuka, luftiga, med en fin tunn skorpa och bakas mycket snabbt! Detta test är tillräckligt för 25 medelstora pajer!
ingredienser:- Torrjäst 20 g
- Vete mjöl 1 kg
- Mjölk 0,5 liter
- Socker 150g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Solrosolja olja 220 ml
- Salt 1 tsk.
- Steg 1 För beredning av jästdeg för pajer behöver vi vetemjöl, torrjäst, orefinerad solrosolja, kycklingägg, mjölk, salt, socker.
- Steg 2 Värm upp 0,5 koppar mjölk, häll torr jäst och en matsked socker in i den.
- Steg 3 Rör om och låt det vara varmt på 15-20 minuter.
- Steg 4 Den återstående mjölken är också något uppvärmd, driver ägget in i det och häller i flytande gummi.
- Steg 5 Rör om med en corolla.
- Steg 6 Stänk resterande socker, salt, orefinerad solrosolja.
- Steg 7 Blanda och häll i vete mjöl.
- Steg 8 Vi knådar degen och lägger gradvis på det kvarvarande mjölet.
- Steg 9 I slutändan borde vi få en deg som håller formen av en mjuk boll, inte tät, lätt försvagad bakom händerna. Täck skålen med provet med en ren handduk och låt komma för en och en halv timme på en varm plats.
- Steg 10 Degen kommer upp gott i volym.
- Steg 11 Lätt fixa det med knytnäven från alla håll, täck skålen med en handduk och sätt tillbaka den på en varm plats i 40 minuter.
- Steg 12 Degen kom en andra gång.
- Steg 13 Slå på det på nytt och du kan börja smaka och baka pajer med någon fyllning till din smak!