- Sturgeon - 1-1,5 Kilogram
- Bow - 1 stycke
- Morot - 1 stycke
- Selleri - - Att smaka
- Sött peppar - 5-6 stycken
- Carnation - 2-3 stycken
- Bay leaf - 2 stycken
Receptet på stearin kokt: Steg 1: Först ska vi fiska. Först sköljs grundsköljningen ordentligt under rinnande vatten. Då skingrade fisken från alla sidor med brant kokande vatten. Skölj sedan igen med kallt vatten, bli av med slem och skära spikar-buggar. Steg 2: I en stor kastrull (så att fisken är helt placerad i den) kommer vi att koka vatten. Lägg sedan kryddorna i vattnet, salt och lägg fisken i kokande vatten och lägg den på sidan. Vattnet i pannan ska vara exakt så länge som nödvändigt, så att stycket är helt täckt med vatten. Om en liten del av fisken förblir på ytan, då under tillagningen måste biten vändas! Steg 3: Från det ögonblick som fisken börjar koka, måste du minska till en mycket lugn eld och koka i ca 20 minuter. För att förstå att fisken redan är klar, är det nödvändigt att genomborra stycket på det tjockaste stället med en smal kniv, köttet borde enkelt genomborras. Steg 4: Häll fisken i buljongen. Steg 5: När fisken har svalnat, ta bort den och ta försiktigt bort huden, ta bort fenorna. Det är också nödvändigt att ta bort åsen från fisken, utan att förstöra styckets integritet. Steg 6: Fiskens två halvor ska nu tätt och jämnt appliceras på varandra, inslagna med bakpapper, noga bundet med en tråd och kvar i kylskåpet. Från detta ögonblick är fisken gelad och de två halvorna limmade ihop. Steg 7: Få fisken, skuren i tunna skivor med en skarp kniv. Sätt försiktigt på disken och det är klart! Hur man gör en kok kokad ännu mer aptitretande och önskvärt? Naturligtvis bör det dekoreras med grönsaker, örter och citron. Lycka till!
Serveringar: 5-7