Kosttillskottets näring ger tillgång till den nödvändiga mängden protein i en persons dagliga kost, samtidigt som man begränsar konsumtionen av kolhydrater och feta livsmedel (naturligtvis, samtidigt som man behåller det minsta nödvändiga innehållet i dessa näringskomponenter för att säkerställa kroppens fysiologiska behov). Det biologiska värdet av proteiner bestäms av graden av deras förbrukning av kroppen för syntesen av de nödvändiga strukturella elementen hos cellerna. Om denna siffra är mindre än 60%, ger den inte den nödvändiga kroppens behov. Kvaliteten på kostprotein näring kan också bedömas av aminosyrasammansättningen av proteiner som konsumeras i mat. Så, om proteinet i dess sammansättning innehåller alla väsentliga aminosyror, anses den vara full; om det kännetecknas av en minskad mängd av en eller flera väsentliga aminosyror kallas så kallat protein delvis; och slutligen, om proteinmolekylen inte innehåller någon eller flera väsentliga aminosyror alls, talar man i det fallet om att tillhöra underlägsna proteiner.
Behovet av människokroppen i proteiner bestäms beroende på ålder, kön, karaktären av yrkesaktivitet. Vid intensiv träning, intensiv träning, under graviditet, amning och vissa infektionssjukdomar ökar behovet av protein näring dramatiskt. Man tror att cirka 60% av det dagliga kravet på protein i kroppen bör ges genom användning av livsmedel av animaliskt ursprung och resterande 40% - på grund av växtprodukter.
Vilken specifik mängd protein ska inkluderas i kosten i enlighet med reglerna för kostnäring? Enligt rekommendationer från Världshälsoorganisationen måste det minsta proteininnehållet i mat per dag vara minst 0,75 gram per kg kroppsvikt för vuxna kvinnor och män och för barn ca 1-1,1 gram. För att upprätthålla en fullvärdig livsstil, bör mängden proteinkomponenter i den dagliga kosten hos en vuxen vara ca 80-120 gram.
Om kosten inte ordnas ordentligt (till exempel om du äter otillräckliga mängder protein eller om din defekta grupp har ett lågt biologiskt värde), utvecklas proteinbrist. I detta fall är det en störning i balansen mellan syntesen av proteiner som är nödvändiga för kroppen och deras nedbrytning, medan mängden kolhydrater och fetter som förbrukas kan väl motsvara de nödvändiga normerna. Vid utseendet av proteinbrist är det en minskning av kroppsvikt, en avmattning i tillväxten och mental utveckling hos barn och ungdomar och en försämring av kroppens försvar. Samtidigt kan det också finnas abnormaliteter i levern och bukspottkörteln, organen av hematopoiesis, vilket leder till anemi av anemi.
Således, med den korrekta organisationen av kostnäring, bör alltid särskild uppmärksamhet ägnas åt tillgången på proteinämnen i livsmedel. Nymodiga dieter, som kräver lång tid att begränsa proteininnehållet i livsmedel, är säkert gjort inkompetenta i människorättsfrågor och kan leda till hälsoproblem hos någon person.