Tomatås för spaghetti Om du funderar på det, finns det nu några konserverade rätter som kan anses vara tillhörande vissa nationella rätter. Tack vare resenärer äter vi sådana livsmedel, vars existens kanske inte ens misstänks, om någon gammal turist för en tid sedan inte förade från de utomeuropeiska länderna frön från en exotisk växt som aboriginerna ivrigt äter. Om det inte var för dessa vandrare kanske vi inte känner till smaken av tomater, gurkor, olika kryddiga örter och andra sådana nu kända produkter. Ta till exempel italiensk mat: ingen argumenterar för att pasta är en lokal uppfinning. Men såser baserade på tomater och kryddiga örter kunde aldrig bli permanenta följeslagare av pasta, spagetti och andra typer av italiensk pasta, om Sydamerika sapulenta människor - tomater - inte kom till landet. Detsamma gäller för många andra grönsaker och örter. Till exempel kommer basilikan, som är en av de mest älskade kryddorna i Italien, från Asien. I detta land kom han väldigt länge, men blev omedelbart förälskad i lokalbefolkningen så att de gamla romarna gjorde honom till en symbol för kärlek, familjelust och fruktbarhet. När du förbereder spaghetti enligt vårt recept, lägg till denna doftande ört innan du serverar, rippa löven med händerna - basilika i Italien skär aldrig med en kniv.
ingredienser:- Spaghetti 250 g
- Körsbärstomater 400g
- Ostparmesan 50 g
- Basil gröna färska 1 gäng
- Smör 50 g
- Peppar svart mark 1 nypa
- Vitlök 3 dentiklar
- Olivolja 2 msk. l.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 Huvudingredienserna för att laga spagetti är körsbärstomater, parmesan, basilika, olivolja och kryddor.
- Steg 2 Tvätta tomater, skalla och skära.
- Steg 3 Parmesan gnidade på en fin rivare.
- Steg 4 Smält smöret i en stekpanna och steka vitlök i 5-7 minuter.
- Steg 5 Tillsätt sedan tomaterna och låt dem simma över medelvärme under locket i 15 minuter.
- Steg 6 Koka spagetti i enlighet med instruktionerna på förpackningen, tillsätt 2 matskedar olivolja och 1-2 knippar salt till vattnet.
- Steg 7 Sätt spaghettin i en kolander.
- Steg 8 Basil tvättas, dräneras och finhackas eller rivs.
- Steg 9 I tomatsås lägg till salt och peppar efter smak. På tallrikarna sätta spaghetti på toppen av tomatsås, strö allt med basilika och parmesan.