- Torkade vita svampar - 100 gram
- Lök - 1 stycke
- Morot - 1 stycke
- Bokhete groats - 100 gram
- Vegetabilisk olja - 2 Art. skedar
- Bay leaf - 2 stycken
- Svartpepparpulver - Till smak
- Koriander - 1 klämma fast
- Salt - Till smak
- Grön persilja - Till smak
- Vitlök krossad - Att smaka
- Gräddfil - Till smak (Tillval)
Torkade vita svampar hälls med kokande vatten och lämnar i en halvtimme, sedan kasta vi tillbaka den till kolven, kläm den lätt och skär den i små bitar. Bokhvet tvättas, sorteras, hälls vatten. Skala löken och morötterna. Lök finhackad, morötter tre på en rivare. I en stekpanna (eller ännu bättre - en kastrull) värmer vi upp vegetabilisk olja. Bästa - oraffinerad solros. Lätt brunt löken tills det är transparent, tillsätt morötter, svamp och gryta i 10 minuter. Om du beredde i en kastrull - lägg till bokhvet där (naturligtvis utan vatten), blanda, salt, tillsätt kryddor, laurbladen, fyll i vatten, täcka med lock och vi smäller över en långsam eld i 25-30 minuter. om grönsakerna stekas i en stekpanna - lägg ut dess innehåll i en kastrull och följ sedan anvisningarna. Stänk med finhackad persilja och hackad vitlök före servering. På de korta dagarna kan du lägga till gräddfil.
Serveringar: 3-4