- Kyckling - 1 stycke
- Hvedemjöl - 1 Art. en sked
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Smör - 1 tesked
- Cognac - 4 Art. skedar
- Buljong kyckling - 300 milliliter
- Asparges - 12 stycken
- Gräddfilmfett - 4 föremål. skedar
- Tarhun färsk - 1 st. en sked
- Saltmat - - Att smaka
- Nybakad peppar - - Att smaka
- Skalotlök - 4 st
Vi börjar naturligtvis med beredningen av ingredienser. Vi ska tvätta kycklingen och avsluta den. Asparges ska rengöras och skäras i stycken ca 2-3 cm. Gröna tarhun skall krossas, lök ska finhackas. Tja, du kan fortsätta! Styck av kycklingbröd i mjöl, salt och peppar, friter sedan tills det är skarpt i varm kräm och olivolja. När skorpan kommer fram - lägg till finhackade lök och stek i 2-3 minuter tills löket är mjukt. Nu - huvuddelen av receptet. Vi häller cognac i stekpannan och omedelbart antändar den (ja, även med den vanliga matchen). Detta är flambeirovanie. När konjakan brinner - häll all denna fråga med buljong, täck med lock och koka. Koka upp - ta av locket, tillsätt sparrisen och släck ytterligare. 3-4 minuter innan kycklingen är klar lägger vi till gräddfil och krossad dragon till stekpannan. Rör omslaget med ett lock och simma på medium värme i ytterligare 3-4 minuter. Vi serverar kycklingflambé med din favoritfett. Vi smaka, beundra och svära att vi kommer att laga maträtten oftare :) Bon appetit, monsieur och fru!
Serveringar: 5-6