Tårta "Inspiration"
För provet:
- 200 g smör
- 150 g socker
- 4 ägg
- 1,5 te. skedar av bakpulver
- 1 kopp mjöl
- 80 ml mjölk
- 3 bord. matskedar av kakao
För grädde:
- 40 g chokladpulver
- 250 g hackade valnötter
- 2 bord. matskedar av kakao
- 1 bord. sked av konjak
- 200 ml kaffe
- 400 ml vispad grädde
Tillagning av måltider:
1. Knippa degen. Oljeboll med socker. Tillsätt de övriga ingredienserna och ät degen. Baka i 25 minuter vid 200 °. Skär i 2 kakor. 2. Förbered grädden. Pulver för grädde att piska med 2 glas kallt vatten, tillsätt nötter, hälften av kakao och konjak. 3. Corgi blöt kaffe, täck med grädde och vik kaka. Cream dela i 2 delar, tillsätt ett kvarvarande kakaopulver till en. Vit och brun grädde för att dekorera tårtan. Beredningstid: 130 minuter I en portion 585 kcal Proteiner - 19 g, fetter - 27 g, kolhydrater - 51 g.
Tårta "Stjärnor i snön"
För provet:
- 250 gram shortbreadkaka
- 150 g smör
- 500 g konserverad aprikoser.
För grädde:
- 20 g gelatin
- 1/2 citronsaft
- 2 bord. skedar av socker
- 400 ml naturlig yoghurt och grädde med 35% fetthalt
- 50 gram vit och mörk choklad
preparatet:
1. Kakor smuler och slipar med smör, lägg i en form kantad med matfilm. Skär aprikoserna i halvor och lägg dem på kakan av kakor. 2. Gelatin sug i 100 ml vatten, lös sedan upp i ett vattenbad och svalna. Skaka skaka, blanda med yoghurt, socker, citronsaft och gelatin. Den resulterande grädden hälls på kakan och läggs i kylskåpet i 4-5 timmar. 3. Klipp "stjärnor" på papper. Vitt choklad smälter i ett vattenbad och häll en tunn smutsa på papperet, låt "starlets" frysa. Skaka den mörka choklad på en rivare. 4. Från ett annat pappersark gör en mall med asterisker. Ta kakan ur formen, ta bort filmen, täck med ett mönster, strö med mörk choklad. Ta bort papperet, dekorera kakan med vita chokladstjärnor. Koktid: 200 min I en portion 520 kcal Proteiner-22 g, fetter - 21 g, kolhydrater - 34 g.
Tårta "högtidlig"
För 6 portioner:
För provet:
- 8 ägg
- 8 bord. skedar av mjöl
- 1 kopp socker
- 1 påse (10 g) bakpulver
- 1 bord. en sked av kakaopulver
För grädde:
- 1 dospåse (40 g) blandningar för vaniljpudding
- 1 kopp mjölk
- 3 bord. skedar av granulärt socker
- 100 g smör.
För dekoration:
- 2 koppar grädde med 35% fetthalt
- 2 bord. matskedar av pulveriserat socker
- färgglad marmelad
Tillagning av måltider:
1. Separera proteinerna från äggulorna. Piska de vita med granulatssocker och 4 matskedar vatten. Proteinmassan är uppdelad i 2 delar. I en blandning 4 yolks, halva mjöl och bakpulver, andra - 4 yolks, resterande mjöl blandas med resterande bakpulver och kakao. Baka varje tårta i 30 minuter vid 180 °. Klar kakor skärs i remsor. 2. Förbered grädden. Mjölk koka. Pudding blanda med socker, häll i mjölk och laga, rör om tills det tjocknar. Låt svalna och slipa med smör. 3. Skivor av vit och brun kaka låg, alternerande, på en maträtt. Kakans lager smörjer grädden och lägger ett annat skikt, applicerar en kräm och lägger kakans övre lager. 4. Pisk grädde med sockerpulver i ett tjockt skum. Torka kakan med vispgrädde och dekorera med bitar av färgglad marmelad. Tillagningstid: 170 min. I en portion 560 kcal Proteiner-30 g, fetter -29 g, kolhydrater-26 g.
Pepparkaka "jul"
För 12 portioner:
- 1 kopp honung
- 1 glas socker
- 50 g smör
- 1 ägg
- på 1/4 ches. skedar av mark kanel, malda nötkött och muskotnöt
- 500 g mjöl
- 2 te. skedar av bakpulver
- 50 g nötter
- 30 g kanderad frukt
- 100 ml mjölk
Tillagning av måltider:
1. Honung, hälften av socker och smör smälts i ett vattenbad och lägger till 1 bord. sked vatten. Ta bort från värme och kyla. I den kylda massan för att blanda ägget och kryddorna. 2. Blanda mjöl med bakpulver, nötter och kandade frukter, lägg till smör och honungsmassa och ät dem. 3. Från det resulterande testet för att bilda små bollar. Lätt platta varje boll, topp med olja. Därefter doppade produkterna i det återstående sockret och sätta på en bakplåt kantad med bakpapper. Baka i 20 minuter vid 180 °. 4. Avslutad pepparkaka kan dekoreras, lägg sedan i en kartong luddad med en pappershandduk, stäng och låt i några timmar, så att bakningen blir mjukare. Beredningstid: 60 minuter I en portion 390 kcal Proteiner-12 g, fett-11 g, kolhydrater-34 g.
Festlig Charlotte
8 portioner
För provet:
- 3 ägg
- 1 glas socker
- 5 bord. skedar av mjöl
- 3 söta och sura äpplen
- 1/2 te. skedar av bakpulver
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- kokosnöt rakning.
För glasyr:
- 3 bord. skedar av socker
- 2 bord. matskedar av kakao
- 3 bord. skedar av mjölk
- 50 g smör
Tillagning av måltider:
1. Förbered degen. Ekorrar separeras från äggulor och slår med socker i ett brant skum. Tillsätt yolk, mjöl, bakpulver och ät degen. 2. Äpplen rengör och ta bort kärnan. Skär kuberna i kuber och mixa till degen. Deg sätt i en form, oljad med vegetabilisk olja, nivå och baka i 30-40 minuter vid 180-200 °. 3. Förbered glasyren. Blanda socker och kakao. Smör smälta i ett vattenbad, häll i mjölk, häll socker på kakao och koka med konstant omrörning. 4. Förberedd glasyr till vatten charlotku och strö med kokosnötberja. Tillagningstid: 65 min I en servering 450 kcal Proteiner - 23 g, fett - 8 g, kolhydrater - 42 g.
Vallmaskakta
För 12 portioner:
- 1 burk konserverad persikor
- 250 g smör
- 200 g granulärt socker
- 6 ägg
- 400 g mjöl
- 1 påse bakpulver
- 1 tsk. sked av riven citronskal
- 5 bord. skedar av mjölk
- 50 g vallmo
Tillagning av måltider:
1. Sätt persikorna i en kolsyrare, låt vätskan dränera, skära frukterna i skivor. 2. Förbered degen. Låt smör i 10 minuter vid rumstemperatur, slipa sedan med socker. Rör på ägget. Blanda mjöl med bakpulver, kombinera med äggmassa, citronskal, mjölk och blanda väl. 3. Blanda en tredjedel av degen med vallmofrön och lägg i en konditoriväska. Resten av degen ska läggas platt på en bakplåt kantad med bakpapper. Från ovan kläm ut "gallret" från degen med vallmofrön. 4. Sätt i varje bildad cell 2 skivor persikor och tryck lite in i degen. Baka i 30-40 minuter vid 200 °. Koktid: 75 minuter I en servering 435 kcal Proteiner - 15 g, fetter - 17 g, kolhydrater - 46 g.
Ginger kex
För 8 portioner:
- 130 g smör
- 200 g granulärt socker
- 1 paket vaniljssocker
- 2 te. matskedar riven ingefära
- 4 ägg
- 250 g mjöl
- 1 tsk. sked bakpulver
- 200 g russin
- 300 g mörk choklad
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja för att smörja formen
- kanderade frukter för dekoration
Tillagning av måltider:
1. Skär smöret i bitar och låt det stå i 10 minuter. Mala sedan med socker, mjöl, bakpulver, vaniljssocker och ingefära tills sockerkornet försvinner. Tillsätt ägg. Räisiner att sortera ut, halva chokladet att grilla på en medelstråle och blanda med russin till degen. 2. Baka på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, 20-25 minuter vid 180 °. Smält resten av choklad i ett vattenbad. Kall kakan skuren i kvadrater 4 x 4 cm, smörj med choklad och dekorera med kanderade frukter. Tillagningstid: 50 min I en servering 475 kcal Proteiner -14, fett - 28 g, kolhydrater - 29 g.
Porslinskonsol
- 50 g färsk jäst
- 1,5 koppar socker
- 2 koppar mjölk
- 250 g smör
- 4 ägg
- 200 gram russin utan frön, kärnor av valnötter och marmelad
- 5-6 glas mjöl
Tillagning av måltider:
1. Lös upp jästen i 1/3 kopp varmt vatten med 1 tesked. en sked socker och lämna i 10-15 minuter. 2. Räisiner att sortera ut, nötter och marmelad att mala. Smör, smält, blanda mjölk, tillagad jäst, 3 ägg, 1 glas socker, russin och mjöl. 3. Från det resulterande testet, rulla ut 3 remsor 5 mm tjocka. Strö över det återstående sockret, nötterna, marmeladen och rullen. 4. Vika flätan och lägg den på bakplåten i form av en förspänna. Smörj resterande ägg. Låt stå och baka i 1 timme vid 180 °. Beredningstid: 90 minuter I en portion 560 kcal Proteiner - 23 g, fetter - 25 g, kolhydrater - 27 g.
Almond Cream
För 4 portioner:
- 2 te. skedar av gelatin
- 1 nypa vanillin
- 1 kopp mjölk
- 2 ägg
- 1 bord. sked av mandellikör
- 2 bord. skedar av socker
- 2 bord. matskedar markerade mandlar
- 1/4 koppkräm med 35% fett
Tillagning av måltider:
1. Blöt gelatin. Mjölk koka, tillsätt vanillin och avlägsna från värme. 2. Risoljor med mjölk, likör, socker och mandel i ett vattenbad (15 min). Avlägsna från värme och blanda den wrung gelatin. 3. Behållaren med den resulterande grädden ska placeras i kallt vatten, gnidas i ytterligare 15 minuter. Cream piskad med proteiner och blanda i en kyld kräm. Beredningstid: 120 min I en portion 260 kcal Proteiner - 8 g, fetter - 19 g, kolhydrater - 25 g.
Kaffebrygga
- 3-protein
- 1 tsk. sked citronsaft
- 1 nypa salt
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1 paket (10 g) vaniljssocker
- 1 glas mandelkärnor
- 1 bord. en sked potatis eller majsstärkelse
- 2 te. skedar av instant coffee pulver
- 2 te. msk kanel
- 1 tsk. en sked av kakaopulver
Tillagning av måltider:
1. Piska de vita med citronsaft, salt, socker och vaniljssocker tills ett tjockt skum bildas. 2. Ta bort mandlarna och skicka dem genom köttkvarn. Kombinera jordnötter med stärkelse, kaffe och kanel. Nut-stärkelse smul på flera sätt att blanda med whipped whites. 3. Täck pannan med papper för bakning. Den resulterande protein-mandelmassan sätts i en konfektionspåse med ett stort munstycke och pressas på ett förberedt bakplåt i form av små pyramider på avstånd från varandra. 4. Baka i 35-40 minuter vid 100 °. Låt den beredda marängen svalna och, om så önskas, strö med kakaopulver. Beredningstid: 90 minuter I en portion 235 kcal Proteiner -14 g, fett - bg, kolhydrater - 27 g.
Chokladkorgar
För 6 portioner:
- 250 g mörk choklad
- 100 g vit choklad.
För fyllning:
- 2-protein
- 3 bord. skedar av socker
- 1 dospåse (14 g) gelatin
- 3 bord. skedar av vatten
- 300 ml champagne
- 300 ml kräm
- 100 g alla frukter för dekoration
Tillagning av måltider:
1. Placera 6 engångsglas i frysen (1 min). Svartvit choklad uppvärmd individuellt på ett vattenbad. På de inre väggarna av de tillagade engångsskålen applicerar du först några repor av vit choklad. Fyll sedan det tomma utrymmet med svart choklad. Placera glasögonen igen i frysen. 2. Piska de vita med socker och vatten. Gelatin bör beredas enligt vad som anges på förpackningen och kombineras med champagne. Skaka skaka och blanda med champagne med gelatin. 3. Engångsglas för att komma från frysen, ta försiktigt ut chokladkorgarna och fyll den med champagnekräm. Placera sedan i 45 minuter i kylskåpet. Servera med frukt. Beredningstid: 95 minuter I en portion 497 kcal Proteiner-8 g, fetter - 11 g, J-kolhydrater - 23 g.
Tranbär dessert
4 portioner
För gelé:
- 250 gram frysta tranbär
- 250 g granulärt socker
- 1/2 citronsaft
- 30 g gelatin.
För en drink:
- 500 gram frusna tranbär
- 4 stora morötter
- 5 bord. skedar av socker
- 8 kuber av ätbar is
- 1/2 citron för dekoration
Tillagning av måltider:
1. Förbered geléet. Tranbär tina och pressa saften. 2. Tranbärjuice värmdes, tillsätt 1 glas vatten, socker, citronsaft och omrör, koka upp. Fortsätt att röra, koka tills sockret löser upp. 3. Den resulterande tranbärsirapen något svalt, tillsätt gelatin. Blandningen filtreras och hälls i formar eller kremanki. Placera i kylskåp i 2-3 timmar. 4. Förbered en drink. Tranbär tina och pressa saften. Morötterna rensar, rinner på en fin rivare och pressar ut saften. Blanda morot och tranbärsjuice. 5. Tillsätt 500 ml kyldt kokt vatten, socker och rör om tills sockret är helt upplöst. 6. Skär halva citron i tunna skivor. Den resulterande drycken hälls i glasögon, läggs i varje 2 kuber matis och ett halm för en cocktail. Garnera med citronskivor. Tranbärsgelé serveras separat i mögel eller kremankah. Beredningstid: 140 min I en portion 185 kcal Proteiner - 5 g, fetter - 3 g, kolhydrater - 22 g.
Kaffedryck
För 2 portioner:
- 20 ml chokladlikör
- 2 te. skedar av naturlig mark eller snabbkaffe
- 3 bord. skedkräm med 35% fetthalt
- 1 tsk. en sked socker
- 1/2 mörka chokladstänger utan tillsatser
Tillagning av måltider:
1. Naturmalt kaffe häll 100 ml varmt vatten, sätt på eld, koka upp och omedelbart avlägsna från värme (koka aldrig!). 2. Om kaffe är lösligt, häll det med varmt vatten och blanda. Den resulterande starka kaffedrycken ska lämnas för att svalna vid rumstemperatur och placeras sedan i 20-30 minuter i kylskåp. 3. Sätt mörk choklad i frysen i 10-15 minuter. Rosta sedan en liten del på en fin rivare (ca 1 tsk sked, bara för dekoration), bryt resten med rutor och sätt på en tallrik. 4. Piska grädden med socker med en mixer i ett fast skum. 5. Häll lite kaffe likör i ett långt glas. Därefter, längs glasets vägg försiktigt, så att skikten inte blandar, häll i en kall kaffedryck. 6. Topp med en "keps" sätta på vispgrädden. Dekorera drycken med riven choklad. Chokladbitar ska serveras separat. Beredningstid: 60 minuter I en portion 390 kcal Proteiner - 12 g, fetter - 20 g, kolhydrater - 21 g.
Jelly kakor
- 30 g gelatin
- 3 äggulor
- 1 glas socker
- 150 g kockost
- juice av 1 citron
- 350 ml naturlig yoghurt
- 1 kopp kräm med 35% fetthalt
- 400 g konserverad persikor
- 100 g körsbärs konfekt
preparatet:
1. Viska äggulor med socker, piska grädden. Gelatin suga i 4 matskedar vatten. 2/3 av det svullna gelatinet löses i ett vattenbad och blandas med äggulor, stearinlök, citronsaft och yoghurt. Sätt i kylan i 10-15 minuter, blanda sedan den vispgrädde. Persikor gnuggar genom en kolander. Det återstående gelatinet löses upp och blandas med persikpuré. 3. Lägg i lager med ostmassa och persikmassa i form, täckt med matfilm. Placera i kylan i 3-4 timmar. Servera med körsbärsrör. Koktid: 240 min I en servering 385 kcal Proteiner - 23 g, fett -12 g, kolhydrater - 28 g.
Dessert med marshmallows och körsbär
- 300 g färsk marshmallow
- 300 g frysta körsbär utan gropar
- 1 bord. en sked socker
- 30 g gelatin
- 1/2 kopp frukt eller bär (helst körsbär) juice
- 100 g vispgrädde
- mynta löv för dekoration
Tillagning av måltider:
1. Stänk körsbären med socker och lägg i en kolv. Isolera saften i en separat behållare, placera bären i ett enda lager i formen. 2. Gelatin sug i 2 bord. skedar av kallt vatten (30 min) och pressa sedan. Gelatin kombinerad med frukt- eller bärjuice och upplöst i ett vattenbad. Blanda sedan med saften av frysta körsbär. Den resulterande blandningen häller bären och lägges i kylskåp i 40-60 minuter. 3. Skär varje halva marshmallow i 2 tunna lager. Från den frusna körsbärsgeléen med bär klippa försiktigt muggarna i diameter lika med marshmallowens diameter. 4. Placera en krus gelé på en marshmallow cirkel och täcka med en annan marshmallow rån. Lägg lagren i samma ordning igen. 5. Koka efterrätten i kylskåp i 15 minuter. Innan du serverar, dekorera med vispad grädde och mintblad. Beredningstid: 195 min. I en portion 295 kcal Proteiner -12 g, fetter -13 g, kolhydrater -18 g.