- Potatis - 1 Kilogram
- Mjöl - 200 gram
- Ägg - 1 stycke
- Morot - 1 stycke
- Bulb - 1 stycke
- Selleri Stem - 1 stycke
- Nötkött - 250 gram
- Rött torrt vin - 100 gram
- Krossade tomater - 300 gram
- Olivolja - 100 Milliliter
- Salt och peppar - - Att smaka
Slip vårt nötkött till malet kött med hjälp av en mixer. Finhackad morötter, lök och selleri i 5-7 minuter stek i olivolja. I en annan panna på en snabb eld, steka det malet köttet, lägg det till grönsakerna. Där häller vi vinet. 2 minuter avdunstar vi vinet, varefter vi lägger till tomater. Vi sätter upp den här hela saken, varefter vi sänker elden till ett minimum. I en förvärmd till 180 graders ugn baka vi hela, inte skurna potatis. Baka i 30-40 minuter - beroende på hur stor potatisen är. Ta sedan bakade potatis från ugnen, kyla den. När potatisen svalnar - skär varje potatis i hälften, dra ut massan med en sked och lägg den till en stor behållare. Raffla köttet med en gaffel, tillsätt lite salt och ett rått ägg. Rör om tillsätt mjölet och blanda igen. Du borde få en deg. Vi sprider degen på dosochku, väva den tills den blir elastisk. Från den elastiska degrullen "korv" och skär den i bitar i längden 1,5-2 centimeter - det här är gnocchi. Den resulterande gnocchi kokas i saltat kokande vatten. De koka i 3-4 minuter. Svetsad gnocchi spreds på en tallrik, hälldes med olivolja och lägger upp den beredda grönsakssåsen på toppen. Buon appetito!
Serveringar: 3-4