- morötter - 450 gram
- glödlampa - 1 stycke (stor)
- Cilantro - 1 stycke (färska)
- Cilantro - 1 tesked (hackad)
- grönsaksbuljong - 1,2 liter
- olivolja - 2 föremål. skedar
- salt - 1 stycke
- svartpeppar - 1 stycke
Ingredienser för morotsoppa och beredning: Skär morötterna, klippa ungefär löken, ta bort stammarna och grovt klippa korianderbladen. Värm olivoljan i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt morötter och lök. Stek i 5 minuter. Strö med torkad koriander. Överför innehållet i stekpannan till en stor kastrull. Tillsätt salt och peppar. Häll grönsaksbuljongen och koka upp den. Koka över låg värme i 20 minuter. Rör soppen flera gånger under beredningen. Blanda soppan i en mixer tills den är krämig. Salt och peppar till din smak. Lägg till hackade färska korianderblad. Servera soppen med franska rullar eller färskt brödbröd. Bon appetit!
Portioner: 4