- Musslor - 1,5 Kilogram
- Bulb - 1 stycke
- Morot - 2 stycken
- Purjolök (stam) - 1 stycke
- Selleri (stam) - 4 stycken
- Tomater - 3 stycken
- Vitlök - 5-6 Zubchikov
- Vitt torrt vin - 2 koppar
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Persilja - - Att smaka
Förbered ingredienserna. I en stor kastrull, värm upp olivoljan, kasta den finhackade lök. Koka löken på måttlig värme, rör om tills det är transparent. Därefter skickar vi de skurna morötterna, rengjorda och halva ringarna i en kastrull. Koka lök och morötter på en måttlig eld i ca 10 minuter, omrör hela tiden. Under tiden, medan morötter med lök bereds, bereda resten av ingredienserna. Tomater kommer att täckas med kokande vatten och skalas. Vitlök rengörs och finhackas. Vi kommer att rengöra purjolökarna, skära dem i tunna ringar och lägg dem till pannan. Rör om. Strax efter detta skickar vi till pannan finhackade selleri stjälkar. Rör och koka i 2-3 minuter på medium värme. Lägg sedan till vinet i pannan. Vi lagar grönsakerna i vinet på en måttlig eld. Under tiden måste musslor tvättas under kallt vatten. När hälften av vinet avdunstas, öka värmen och tillsätt musslorna till pannan. Rör om koka i 2 minuter. Därefter, i en kastrull, lägg till små kuber av skivade tomater. Och omedelbart efter tomaterna - vitlök. Vi blandar allt för sista gången. Vi lagar maträtten i ca 5 minuter på medium värme. Ta sedan bort från elden, strö med färska örter och servera. Bon appetit! :)
Serveringar: 3-4