- Lök (skivad) - 60 gram
- Bacon (tärnad) - 80 gram
- Nötkött - 700 gram
- Vitlök (hackad) - 1 tesked
- Torkad persilja - 2 teskedar
- Salt, peppar - - Att smaka
- Mjöl - 2,5 st. skedar
- Morot - 1 stycke
- Nötköttbuljong - 1 kopp
- Potatis - 300 gram
- Mushrooms - 10 stycken
- Tomatpasta - 2 föremål. skedar
- Solrosolja - 1 Art. en sked
Förbered alla ingredienser. Nötkött skärs i kuber 2-3 cm, bacon och lök - små kuber, morötter - ringar. I en stekpanna värmer vi olja, på medelhögt steklök och bacon i 1-2 minuter. Sedan avlägsnas lökarna och baconna försiktigt från pannan och resterande fett kvar. Lök och bacon kastas inte bort - det är fortfarande användbart. Lägg nu till den hackade vitlöken och biffen i pannan. Smaka i en snabb eld till brun skorpe på bitar av nötkött. Solim, peppar, tillsätt persilja. När köttet är täckt med en skorpa, tillsätt mjölet i pannan och blanda det snabbt, förhindrar bildandet av klumpar. Sedan återvänder vi till pannbacon och lök, och lägger också till morötter och vin. Koka upp och koka i ytterligare 5 minuter över medium värme. Häll sedan i köttbuljongen, minska elden till ett minimum, täck med lock och simma i 75-80 minuter. Lägg sedan till de mellanliggande bitarna skivad potatis och halvskärmad svamp, tomatpasta och lite vatten. Rör om och koka i ytterligare 40 minuter på låg värme under locket. Ta sedan av locket och svetsa till önskad densitet av såsen (ca 15-20 minuter). Vi serverar varmt. Bon appetit!
Serveringar: 3-4