- Språk - 2 st
- Pasta - 250 gram
- Vitlök - 2 tänder
- Vegetabilisk olja, salt - Att smaka
- Smör - 30 ml (sås)
- Mjölk - 2 glasögon (sås)
- Salt - Till smaka (sås)
- Ost - Att smaka
- Mjöl - 1,5 st. skedar
1. Spola tungor, lägg i en panna (vattnet i en kastrull är saltad), tillsätt peppar, vitlök och gröna. Vi lagar ca en timme. Från den kokta tungan tar vi av huden (förkyl tungan i kallt vatten). Vi skär tungan i små bitar. 2. Koka vattnet, tillsätt salt, häll lite vegetabilisk olja och fyll sedan i pastaen. Fram till hälften kokas vi lagar mat. Vi kastar pastaen i en kolsyrare, vi tvättar det under kallt vatten. Vi släpper vattnet. 3. Förbered såsen. Smör smör smälter, tillsätt mjöl och grillat till en nutty lukt. Avlägsna från värme och häll i varm mjölk, rör om. Solim att smaka. 4. Vi smörjer oljan med en form för bakning, lägg lite sås på botten av formen, sprida pasta och bitar av tungan. Fyll med sås. 5. Riven ost sänks på toppen och läggs i en förvärmd ugn i ungefär femton minuter vid en temperatur av 170 grader. 6. När osten smälter kan du servera grytan till bordet.
Serveringar: 6