- Ris arborio - 1 glas
- Fiskrött - 150 gram
- Persilja (kvistar) - 3-4 bitar
- Grön basilika (kvistar) - 3-4 delar
- Parmesan - 50 gram
- Smör - 30 gram
- Cream (20%) - 100 Milliliter
- Vitlök - 2 tänder
- Salt, peppar - - Att smaka
En uppsättning ingredienser är extremt enkel. Värm smöret i en stekpanna. Smaka i små bitar vitlök (varje tandkärl ska skäras i 5-6 stycken), tillsätt hackade gröna efter 2 minuter. Steg 1 minut på medium värme, rör om kraftigt. Vi lägger till små bitar röd fisk till stekpannan, stek ihop med vitlök och örter i ca 5 minuter. Tillsätt grädden, blanda och gryta i ca 5 minuter. Tillsätt sedan det tvättade riset i pannan. Rör och stek i 2-3 minuter. Häll 2 koppar buljong eller vanligt kokande vatten, täck med lock - och koka i ca 20 minuter på medium värme tills riset är klart. Färdig skål beströdd med parmesan, snabbt blandad och omedelbart serveras. Bon appetit!
Portioner: 2