- kålkål - 450 gram (2 knippar)
- olivolja - 3 föremål. skedar
- medium glödlampa - 1 stycke
- vitlök - 8 tänder (stor)
- pasta linguini eller spagetti - 220 gram
- färsk citronsaft - 2 teskedar
- citron, skal - 1 stycke
- Parmesanost - Till smak
1. Skölj kål, pressa ut vattnet, ta bort stammarna och skära löven i 1 cm bitar. Hacka löken noggrant för att göra ca 1 1/2 koppar. Mala vitlöket. 2. Värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt finhackade lökar och steka tills det är mjukt tills det blir genomskinligt, rör om och om i ca 6 minuter. Tillsätt hackad vitlök och strö med salt. Koka tills lökan blir guldbrun, rör om cirka 5 minuter. 3. Lägg till kål i avföring och resterande 1 matsked olivolja. Rör om och koka i ca 3 minuter. 4. Lägg till citronskalan och täck kåpan med lock. Minska värmen till låg. Koka tills kål är mycket mjuk, rör om och om och tillsätt vatten om det behövs (om kål är för torr), ca 20 minuter. 5. Samtidigt koka pastan i en medelstora kastrull med kokande saltat vatten tills det kokas. Töm vattnet genom att reservera 1/4 kopp vätska. Lägg pastaen i kastrullen med kålen. 6. Tillsätt citronsaft och 2 matskedar reserverad pasta, blanda. Lägg till mer vätska om det behövs. 7. Stänk skålen med finskuren parmesanost och servera omedelbart.
Portioner: 2