Bakade pajer från färdig deg måste jag laga ofta, eftersom min man tar de hemlagade kakorna med glädje (hela vårsäsongen ligger utanför staden med ett team studenter). För att göra dem lyckliga och undvika överdriven användning av snabbmat eller paviljong shish kebab gör jag alla typer av kex, särskilt de gillar min pizza och pajer. Idag bestämde jag mig för att baka söta pajer med stuga ost - både gott och användbart, eftersom kalcium från bakad ostmassa smälter snabbare, enligt läkare.
ingredienser:- Jästdeg 1000 g
- Curd 400g
- Socker 5 msk. l.
- Ägg kyckling 2 st.
- Solrosolja 60 ml
- Steg 1 Förbereda pajer tar vi färdig jästdeg, socker, keso, ägg och vegetabilisk olja. Medan degen stiger, förbereder vi påfyllningen från stugan.
- Steg 2 För fyllningen tar vi en bra stallost, jag brukar köpa fett. Om fettinnehållet i stugaosten är liten (0-2%) är det bra att tillsätta smör (grönsak eller mjukad kräm) till fyllningen. Vi lägger till 2 ägg till mashed ost.
- Steg 3 Lägg sedan till 5 matskedar socker.
- Steg 4 Den resulterande massan är väl blandad.
- Steg 5 Vid den här tiden har degen stigit och bubblat.
- Steg 6 På ett mjölat bord eller bräde skär vi degen i identiska bitar, som rullas ut med en rullpinne och en pajform.
- Steg 7 Smaka på pajerna, tätt täck och lägg på oljade bakplåtar för att lyfta.
- Steg 8 Baka i en förvärmd ugn till 180-200 ° C tills den kokas.
- Steg 9 Du kan smörja ägget med toppen eller resterande fyllning - det är på ägget och ger även pattiesna en "rodnad". Stallost fyllning i pajer är mjuk och saftig. Det visar sig mycket välsmakande bakverk för te.