En rik tårta En doftande och tillfredsställande paj, som kan serveras som en självständig maträtt. Egenheten hos denna paj ligger i att den består av två typer av deg: en tätare deg nedlagd och en vätska (i konsistens som en deg för pannkakor), som fylls i fyllningen. Förresten, om fyllning. Fyllningen kan vara absolut! Jag brukar baka med kyckling, vitlök och lök, och löken är 2 gånger större än kycklingen. Det enda villkoret för det, det borde ge juice att dränka bottenskiktet - annars blir pajen torr.
ingredienser:- Ägg kyckling 1 st.
- Smör 70 g
- Salt 1 nypa
- Vete mjöl 12 msk. l.
- Kefir 100 ml
- Ägg kyckling 1 st.
- Bakpulver 1 tsk.
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Mjölk 30 ml
- Majonnäs 100 g
- Peppar svart mark 1 nypa
- Solrosolja 2 grsk. l.
- Vitlök 5 dentiklar
- Lök 5 st.
- Kycklingfilé 200g
- Salt 2 nypa
- Brödsmulor 2 msk. l.
- Solrosolja olja 1 msk. l.
- Steg 1 För att göra en paj behöver du mjöl (mäta i matskedar med en liten glida), ägg, lök, kycklingfilé, vegetabilisk olja, kefir (kan ersättas med mager gräddfil eller curdled mjölk), mjölk.
- Steg 2 Förbered degen # 1 för det nedre lagret. Vi slår ägget med yoghurt, salt.
- Steg 3 Lägg till smält smör. Rör tills homogen.
- Steg 4 Vi presenterar mjöl, men inte allt på en gång, men på en sked.
- Steg 5 Den resulterande degen kommer att vara tät, men inte tillräckligt för att rullas med en rullstift. Skydda med en handduk och skicka till kylskåpet, även om det fortfarande är förberedelse av fyllning och deg nummer 2.
- Steg 6 Förbered fyllningen. Skär stora kuberlök och dela i 2 delar.
- Steg 7 På en liten rivare, grilla vitlök.
- Steg 8 Kycklingfilé skärs i kuber.
- Steg 9 Värm oljan i en stekpanna och stek hälften av lökarna tills de är gyllene.
- Steg 10 Lägg till kycklingfilé och vitlök. Tillsätt salt och peppar efter smak. Vi stekar inte länge, köttet ska bara "förstå" lite, vända vitt.
- Steg 11 Förbered deg nr 2 för att hälla kakan. Slå ägget med majonnäs. Tillsätt bakpulveret blandat med en matsked mjöl. Blanda ordentligt.
- Steg 12 Lägg till mjölken och resterande mjöl.
- Steg 13 Rör tills homogen. Degen blir lite tjockare än för pannkakor.
- Steg 14 Jag har en gjutjärnsmjöl, så jag smed den med vegetabilisk olja och strö med brödsmulor, om formen är silikon eller med non-stick beläggning, behöver du inte smörja. I form av händer sätter degen № 1, gör vi små kjolar. Sätt på halvan av de återstående löken på degen, tryck lätt på den i degen.
- Steg 15 Vi sprider allt köttfärs.
- Steg 16 Stänk med resterande lök. Sprid degen # 2 på påfyllningen med en sked, smarta försiktigt.
- Steg 17 Degen nr 2 ska inte läcka ut på sidorna av det nedre lagret av test nr 1.
- Steg 18 Baka i ugnen i 40-50 minuter tills den kokas vid 180 ° C. Något coolt i formen och serveras till bordet. Bon appetit!