I vår ständigt föränderliga värld vet du säkert att en gång i året kommer vinteren nödvändigtvis. Dölja frivolösa shorts, toppar och sandaler bort från garderoben, du ser fram emot den första snön, drömmer du om att gå ut ur stan och ibland märker du inte hur gradvis något händer dig dag efter dag. Ändra humör och inte till det bättre, förvärrar hälsotillståndet, du är inte längre glad över din reflektion i spegeln. Nåväl, den här typen av: tråkigt hår, väderbiten hud, rynkor blev mer märkbar. Och det är bättre att inte gå upp i vågorna alls. Och var kom dessa extra pounds från! Och du tycker att det skulle vara trevligt att ligga vilande hela vinteren, som djur gör, och vakna sedan på våren, när solen skiner, blir gräset grönt, fåglarna twitter och du är så vacker, smal, frisk - och allt är underbart!
Men det skulle inte skada att veta att djur, i lydnad mot naturliga instinkter, i förväg förbereder sig på viloläge. De måste ta hand om rätt näring, för att inte dö av hunger och kyla. Människor, som regel, tänker inte på näringens särdrag under vintersäsongen. Därför problemen med hälsa och utseende.
I den kalla ryska vintern försämras immunsystemet, metabolismen saktar ner, produktionen av vissa hormoner minskar. Det tar mer kalorier att behålla kroppens försvar, optimal värmeväxling och vattenbalans. Dessutom, när den molniga himlen ligger utanför fönstret varje dag börjar du känna sig avskräckt och att du ska äta dig själv, du äter en påse choklad eller hälften av en tårta. Och då blir du upprörd igen, för att du inte kan komma in i din favoritklänning. Och igen, för att känna dig lycklig, går du till affären för något gott. En ond cirkel? Faktum är att inte allt är så hopplöst. Det finns en enkel hemlighet som hjälper till att undvika vinterdepression. Det är en balanserad, vanlig diet på vintern.
Rekommenderad mat på vintern.
Fats.
Det är knappast rimligt på vintern att ge upp fett, vilket ger kroppen de kalorier som behövs för det just nu. Fetter behövs både grönsaker och djur. Källan till vegetabiliska fetter - någon vegetabilisk olja: solros, olivolja, sojabönor, majs. Animaliska fetter är närvarande i mejeriprodukter, fett kött. Förresten, det är väldigt användbart på vintern, i måttliga mängder, naturligtvis, saltad svamp. Det dagliga fettintaget är minst 30 gram. Samtidigt bör två tredjedelar av denna mängd vara vegetabiliska fetter.
Proteiner.
På vintern borde rätt balanserad kost i din diet vara i tillräckliga mängder för att få proteiner - från sjuttio till ett hundra gram per dag. Proteiner är inblandade i bildandet av antikroppar, deras brist medför en minskning av kroppens resistens mot infektioner. Dessutom är vintern inte en ursäkt för att koppla av, och vi måste fortsätta att hålla våra muskler i tonen. Du måste äta som en grönsak (sojabönor, baljväxter) och animaliska proteiner. Många proteiner finns i fermenterade mjölkprodukter. Dessa proteiner är särskilt värdefulla eftersom de är lätta att smälta och normalisera tarmfloran. Produkter som kött, fisk, ägg, ost och stallost är utmärkta proteinkällor. Vi behöver bara komma ihåg att mängden proteiner som konsumeras måste vara olika för män och kvinnor, och borde vara i enlighet med en persons vikt och livsstil. Överskott av obehandlade proteiner i kroppen leder till bildandet av fett.
Vitaminer.
Vitaminer i mat bör alltid vara närvarande, och på vintern i synnerhet. Den främsta källan till vitaminer är grönsaker och frukter. Några: färska, frysta, torkade, sylt och så vidare. Du kan laga olika rätter från dem, eller du kan äta dem råa. Man tror att i frysta frukter, ännu mer vitaminer än färska. I moderna kylskåp finns rymliga frysar, så du kan lagra för framtida bär som odlas på din webbplats, samlas i skogen eller köps på marknaden. Mest av allt C-vitamin, så nödvändigt för oss på vintern för att upprätthålla immunitet, i tranbär, havtorn, hundros, vinbär och Kalyne. Från frusna bär bereda god och hälsosam frukt.
Dessutom innehåller mycket vitamin C i citrus och surkål (i den senare - 150 gram den dagliga normen för C-vitamin). Och surkål kan skryta med närvaron av B-vitaminer, K-vitamin och mjölksyra. Mycket läckra och användbara sallader av surkål, kryddat med vegetabilisk olja. Du kan också lägga till russin, tranbär, blötta äpplen och tranbär.
För att bevara skönheten i vår hud behövs vitaminerna A och E. Dessa vitaminer är fettlösliga. I morötter, mycket provitamin A, men för att få det, måste du använda det med fetter, till exempel vegetabilisk olja eller gräddfil. Förresten innehåller i två matskedar orefinerad vegetabilisk olja den dagliga normen av vitamin E.
På vintern, vår kropp lider av en brist på vitamin D, för utvecklingen av vilket solljus behövs, som, som det är känt, är katastrofalt liten på den här tiden av året i vår region. Den goda nyheten är att den kan "extraheras" från ägg, mejeriprodukter, torsklever och oljig marina fiskar. Och försumma inte någon sällsynt möjlighet att ersätta solen med ansikte och händer.
Det är mycket användbart kompote av torkade frukter: äpplen, päron, svampar. Dessutom gör många hemmafruar näringsblandningar av torkade aprikoser, russin, pommes frites med honung och nötter. De behåller alla vitaminer och mineraler som krävs för att vår kropp ska förbättra immuniteten, effektiviteten, förbättra gastrointestinala aktiviteter.
Mineraler och mikrodelar.
Förutom vitaminer, på vintern är det väldigt viktigt att ge din kropp mineraler och spårämnen. För att göra detta, inkludera i din diet redan nämnda torkade frukter, ägg, olika sorter av kål, gröna, solrosfrön, sesamfrön, pumpa), några nötter, bönor, potatis, avokado, oliver, tång, ost, kött.
Varma rätter.
På vintern, när kroppen är utsatt för kyla, är det mycket viktigt att hjälpa honom att hålla värmebalans. Och för detta måste du äta så mycket som möjligt till det bästa av varm mat. Att inte bränna slemhinnan, äter inte mycket het mat. Den lämpligaste temperaturen är från fyrtio till femtio grader. Mycket användbart på vintern är grönsaks- och kycklingsoppa, ragout av grönsaker, olika porridge. Drick grönt eller örtte, kompot av torkade frukter, fruktbär och liknande. Men kaffe rekommenderas inte.
Kokta grönsaker.
På vintern, när full av färska grönsaker är mycket mindre, är det tillrådligt att äta kokta grönsaker. De kan baka i ugnen, lägga ut eller koka, laga en vinaigrette eller någon annan sallad - kort sagt finns det många enkla, välsmakande och användbara recept. Det viktigaste är att de kokta grönsakerna finns i din vinterdiet varje dag.
Väl genomtänkt nutrition, balanserad i vitaminer, mineraler, proteiner och fetter, hjälper kroppen att anpassa sig till ogynnsamma säsongsbetingade förhållanden: kyla, brist på solljus, vind och frost, och du måste behålla en bra form, vacker hud och hår, håll dig frisk, glad och glad.