Orientalisk soppa med lök
- kycklingbröst 500g
- majsolja 1 msk. l.
- grön lök liten bunt
- vitlök - 1 tand
- svampar (helst shiitake, men kan ersättas med vita, kantareller, svampar, mushrooms) -100 g
- sojasås - 1/4 kopp
- ingefära-10 g
Tillagning av måltider:
1. Separera de gröna lökarna med vita ändar och skär dem med ringar. 2. Steg i en förvärmd panna på majsolja i en minut, omrör, en vit del av lök och hackad vitlök. 3. Lägg till de hackade svamparna i lökarna och laga dem i tre minuter tills de blir mjuka. Häll 4 koppar vatten i pannan. 5. Skala gingerrotet, skär i skivor och dra i sojasås i 2 minuter, häll sedan ginger-och-sojabönansdressing i soppsoppa. 6. Skär kycklingfiléerna i kuber och lägg dem försiktigt i en kastrull. Minska värmen, täcka soppen med lock och koka tills bröstet är klart. 7. Överför bitar kyckling till en djup tallrik, fyll dem med soppa. Dekorera skålen med gröna pilar lök.
Pasta med stuvad kalkon
- kalkonfilé - 500 g
- makaron "spiral" - 230 g
- glödlampa-1 st.
- ceps - 250 g
- olivolja - 2 tsk.
- Tomater - 800 g
- oliver - 40 g
- vitlök - 1 tand
- salt, svartpeppar,
- timjan
Tillagning av måltider:
1. Klipp svampen över, kalkonfiléerna - kuber, slipa löken. Förvärm pannan och steka lök och svamp i 5 minuter. Tillsätt skivorna med kalkon och omrör hela tiden, stuv fågeln med svamp i ytterligare 3 minuter. 2. Skala tomater, ta bort skal och frön och hugg massa. Tillsätt 3/4 tsk. salt, 1/4 tsk. svartpeppar, 1/4 tsk. timjan, hackad vitlöksklyfta och oliver. Vegetabilisk blandning häll i kastrullen och låt elda i ytterligare 5 minuter (tills kalkon är klar). 3. Koka pastan, dränera vattnet. Sprid pastaen på plattor, topp med kött och svamp i tomatsås.
Kish med sparris och tofu
- låg fetthalt 350 g
- ägg-2 st.
- sojabönans fasta substans
- ost-100 g
- basilika-3 kvistar
- olivolja - 2 tsk.
- svampar - 70 g
- ung asparges - 350 g
- skalotblad-4 st.
- salt, peppar
Tillagning av måltider:
1. Piska tofuen, skär i kuber, med ägget i mixern tills den är jämn. Sätt massan i en djup skål. 2. Krossa osten, hugga basilikan och blanda med ägg-tofu-massan och tillsätt 1/4 tsk. svartpeppar och en nypa salt. 3. Smörj den uppvärmda stekpannan med olivolja. Skär ut svamp, sparris och skaloträtter stek i 5-8 minuter. Låt dem svalna och kombinera med massan av massan, grundligt blanda. 4. Fyll med lerkrukor. Förvärm ugnen till 170 grader. Sätt krukorna i ugnen och baka kishen i 20 minuter. Innan du serverar, dekorera skålen med basilika.
Kyckling med dragon
- kycklingfilé - 4 st.
- olivolja -2 msk. l.
- mjöl - 1/4 kopp
- skalottor - 1 st.
- svampar-50 g
- madera - 4 msk. l.
- tomater - 2 st.
- kycklinggiblets -50 g
- dragon - 4-5 grenar
- salt, peppar
Tillagning av måltider:
1. Slå varje fågel med en hängande på båda sidor. Förvärm oljan i en djup stekpanna och stek bröstet tills det är guldbrunt. Överför köttet till en tallrik, och på en lös stekpanna lägger du löken, skärs i ringar och svampar, häll i vinet. Stek i 1-2 minuter. 2. Lägg till svamptomaterna, skär i kuber (skal det är önskvärt att avlägsna), kvistar av dragon och kycklingkvistar. Salt och peppar såsen. Låt det släckas tills det kokar två gånger. 3. Sätt kycklingfiléerna på en tallrik och häll såsen över. Servera som en garnering till eskalopen serverad kokad blomkål eller zucchini.