Vissa kan säga att det bland annat fortfarande är slöseri med ansträngning, tid och onödigt väsen i köket.
Och vi kommer att försöka undvika mycket problem, men samtidigt laga fortfarande såsen. Det viktigaste som är gott och snabbt.
1. Vitlökssås "Man".
Ta huvudet vitlök, rengör det och razotrem. Utspädd vitlök föds i ett halvt glas vatten, du kan ta det om det finns en köttbuljong till hands, men det är inte nödvändigt att vi lägger ättika och salt till smak. Om såsen är lite infunderad blir den ännu färgglada. I vissa recept för denna läckra sås rekommenderas att lägga till svartjord eller rödpeppar, du kan klara det, och du kan lägga till vegetabilisk olja. Valet är ditt. Det är allt. Du kan servera fisk och kötträtter.
2. Sydfransk vitlöksås Aioli .
Razirayem, eller helt enkelt sätt, tryck, 4 skivor stor vitlök, tillsätt försiktigt 1 äggula, ett glas vegetabilisk olja och gnugga igen, tillsätt en tesked kokt kallt vatten, smaka tillsätt citronsaften. Resultatet är en sås för konsistensen av majonnäs. Du kan servera med grönsaksallad, fisk, kött.
3. Sås "ESESERUSHKA".
Vi tar smältosten "Vänskap" från kylskåpet, tre på en fin rivare, vi trycker på ett par skivor vitlök och fyller med majonnäs. Till sist kan du smula där, smula. Om du lägger till såsen på bakade potatisar - bara smick fingrarna.
4. Traditionell sås med pepparrot.
Ta ett halvt glas pepparrot, häll samma mängd buljong eller varmvatten, tillsätt äpple gnidad, ättika en matsked, en halv tsk pulveriserat socker och kefir eller surmjölk 2-3 skedar. Rör, och allt kommer att vara klart. Skall serveras till grönsaker, korv, till kallt kött.
5. Majonnäs svenska.
Behöver allt: 100 gram majonnäs sallad, ta samma mängd apple sylt och tillsätt 5 msk riven pepparrot, du kan lägga till, om du vill ha mer pepparrot. Och ge mayonnaisen att brygga i kylskåpet.
6. Polsk sås (mycket gott sås recept).
Vid låg värme löser vi 150 gram smör. Medan oljan svalnar, ta 4 ägg och hacka tillsätt 10 gram persilja. Blandat, tillsätt citronsaft eller citronsyra vid knivens spets. Utan denna sås sker inte "gädda i polsk", men en annan sås är mycket lämplig för en annan fisk.
7. Fransk sås Gribish.
Proteiner av tre kokta ägg finhacka, riv på en stor rivare 50 gram agurk. Yolks weed, och blanda med 30 gram senap, gradvis häll ett glas vegetabilisk olja, tillsätt 30 gram ättika och blanda. Och sedan i mycket äggula lägger vi gurkor och proteiner, salt och gröna till smak. Och såsen är klar. Det kan serveras till kalla rätter, men denna sås går också bra till heta fiskrätter.
8. Indisk pepparrotsås Amla chutney.
I indisk sås behöver du laga krusbär, och tillsätt sedan kryddor: ingefära, peppar och så vidare. Vi kommer att gå vidare enklare. Bär utan svans ett glas, krossat med en mixer, köttkvarn eller cricket. Tillsätt 3-4 vitlöksklyfta där, socker, smörgås, 2 matskedar dill. Du kan göra det annorlunda, sätt de hackade valnötterna i stället för dill, 2 matskedar.
9. Cowberry sås med ost.
Vi lägger 100 gram smält ost på en varm plats där den kan mjuka, tillsätt 50 gram gräddfil, socker, salt till smak och tillsätt sedan 100 gram cowberry till denna massa. Du kan servera till en fågel, kött.
10. Engelsk mintsås (som serverades från ryska csar, serverades vid högtidliga mottagningar).
3 msk rubin mint, tillsätt 2 matskedar socker, 1 matsked vinäger och 3-4 matskedar vatten. Vi lämnar den i två timmar för att insistera. Och då serverar vi fisk och kötträtter.
Bon appetit! Glöm inte att såsen att vattna sidrätterna inte accepteras.