Smaklig, soffa, kaffe och vacker
Framställning : 50 min.
Svårighetsgrad : för nybörjare
För vegetarianer
För goterna
I 1 port : 590 kcal, 21 g protein, 32 g fett, 48 g kolhydrater
För 4 portioner :
• 800 g tomater
• 1 lök
• 50g torkade tomater i olja
• 60 g smör
• 200 g ris
• 125 ml vitt vin
• 1 liter vegetabilisk buljong
• 100 gram riven ost
• salt, malt svartpeppar - till smak
• Granulärt socker
• 125 g mozzarellaost
• 1 gäng basilika
1. Skär tomaterna i tvärsnitt, låt dem falla i 3-5 sekunder i kokande vatten, spola i en kolv eller få ett buller, kallt vatten och skal. Finkornigt köttet.
2. Skala löken. Torkade tomater och lök finhacka, stek i 20 g smör. Tillsätt ris och lättbrun. Häll i vinet och laga lite under omrörning.
3. Häll buljongen gradvis. Omrör, låt riset svälla i 25 minuter. Tillsammans med 40 g smör lägger ris ris ost. Smaka med salt, peppar och socker.
4. Skär mozzarella i små kuber. Tomater, basilika och mozzarella blanda med ris. Om så önskas, dekorera med basilika.