- sötpotatis - 450 gram
- Kärnmjölk - 1/3 koppar
- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 1 st. en sked
- av granulat socker - 3 st. skedar
- malda kanel - 1 tesked
- jordnötsmut - 1/4 teskedar
- Ground ingefära - 1/4 tesked
- markerade kryddnejlika - 1/8 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- av kylt smör - 5 p. skedar
- mini marshmallow marshmallow - 1 kopp (tillval)
1. Förbered sötpotatis dagen innan eller några timmar i förväg. Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt de söta potatisarna på en bakplåt och baka till mjukt, från 40 till 45 minuter. Låt svalna helt, skäll sedan och blanda potatisen till en konsistens av puree. Du borde få ca 3/4 koppar potatismos. 2. Värm ugnen igen till 200 grader. Täck pannan med pergamentpapper och lägg åt sidan. Smaka potatismos med kärnmjölk. Blanda mjöl, bakpulver, socker, kryddor och salt i en stor skål. 3. Lägg till hackat smör och blanda med degskärare eller fingrar tills blandningen ser ut som en stor smula. Tillsätt potatisblandningen och blanda. Kna noggrant degen. 4. Om du använder marshmallows: lägg degen på en mjölad yta, rulla ut 1 cm tjock och dela i hälften. Stänk halva degen med marshmallow. 5. Täcka med den andra halvan av degen, och med en rullpinne blanda de två halvorna av degen så att degenas slutliga tjocklek är 2,5 cm. Om du inte använder marshmallows: lägg degen på en mjölad yta och rulla till 2,5 cm tjock 6. Skär ut en rund kaka med en diameter på 5 cm med en kakeskärare eller mögel. 7. Baka på kakan på ett tillagat bakplåt i 13 till 15 minuter tills det är gyllene. Cool på disken.
Serveringar: 6-7