Svamp solyanka
- 500 g ceps
- 300 g surkål
- 2 lökar
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 2 bord. matskedar tomatpasta
- 3 saltad gurka
- 20 g grönlök
- 4 bord. matskedar gräddfil
- 1 laurblad
- 4 st. pepparkorn
- salt
preparatet:
Svampar kokar i 2 liter vatten (ca 40 minuter). Lökmjöl och stek i vegetabilisk olja (10 min). Blanda sedan tomatpasta och avlägsna från värme. I kastrull med svamp läggs surkål och koka i 20 minuter. Tillsätt lökarna och laga i ytterligare 5-7 minuter. Gurkor skurna i kuber, lägg i soppa, lägg laurblad, peppar och laga mat i 10 minuter. Färdig soppa som ströks med hackade gröna lökar och lämnar i 15 minuter, stänger locket.
Tillagningstid: 90 min.
I en servering 155 kcal
Proteiner - 11 g, fetter - 8 g
Råd för dig
Förvara svampar i kylskåpet, linda dem löst i papper (att produkten "andas"). Som ett paket, bör du inte använda plastpåse - i dem blir trävarorna hala och försämras snabbare.
Soppa med svamp
- 500 g ceps
- 1 lök
- 1 morot
- 1 selleri rot
- 1 pudding med sötrött peppar
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 2 tomater
- 100 g ris
- 300 g potatis
- 4 st. pepparkorn
- 1 laurblad
- salt
preparatet:
Svampar att sortera och koka i 2 liter vatten (ca 30 minuter). Lök skuren i halva ringar, morötter, sellerirot och massa av paprika - halm. Grönsaker stek i vegetabilisk olja (5 min). Tomater att fylla med kokande vatten, avlägsna, massa finhackad. Tillsätt till grönsakerna och stek i ytterligare 5 minuter. I buljongen med svampar tillsätt ris, koka i 7 minuter. Skala potatis, skär i små bitar, lägg i buljong och laga mat i 10 minuter. Tillsätt stekt grönsaker, paprika, löklök, salt och koka i 3 minuter.
Tillagningstid: 60 min.
I en port 220 kcal
Proteiner - 14 g, fetter - 12 g, kolhydrater - 8 g
Borsch med svamp och bönor
- 300 g kål
- 2 potatisar
- 2 rosetter
- 100 g vita bönor
- 1 lök
- 1 morot
- 200 g svampar
- på 2 bord. skedar av vegetabilisk olja och tomatpasta
- 1 bord. sked av vinäger
- 4 bord. matskedar gräddfil
- grönska
- oliver
preparatet:
Bönor suger i 12 timmar Svampar kokar i 2 liter vatten (30 minuter) och skärs i remsor. Bönor kokar (20 minuter). Gråtbeta och stek i hälften av smöret. Tillsätt tomatpasta, ättika, lite svampbuljong och lägg ut. Morot och lökhack och saut i resterande olja. Skär potatis i kuber, kål till halm. Svampbuljong koka upp, sätt potatis i den, kål och koka i 10 minuter. Lägg till bönor och kryddade grönsaker, efter 5 minuter - stuvade betor, svamp och, om så önskas, oliver. Smaka till smak, servera med gräddfil.
Tillagningstid: 60 min.
I en servering 370 kcal
Proteiner - 21 g, fetter-16 g, kolhydrater-18 g
Nudelsoppa med svampar
4 portioner
- 200 g äggnudlar
- salt
- 1,2 liter vegetabilisk buljong
- 1 lök
- 300 g mushrooms
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 3 bord. skedar av sojasås
- 50 g gröna ärter
- 100 g morötter
- 1 stamm av grönlök
- 1 tsk. en sked av krossad ingefära
preparatet:
Nudlar kokar, vikar i en kolander och sprids ut över soppplattor. Häll buljongen i koka och 1/4 av det för att hälla nudlarna i plattorna. Lök skuren i tunna ringar, svampar - med tallrikar. Tillsätt lök i vegetabilisk olja, tillsätt svamp och lägg ut. Smaka med sojasås. Morot skuren i skivor, gröna lök - ringlets. Återstående buljong koka igen och sätt svamp, ingefära, ärtor och morötter. Koka i 2 minuter. En buljong med svampar häll nudlar i tallrikar. Servera med sprinkling med gröna lökringar.
Tillagningstid: 40 min.
I en servering 320 kcal
Proteiner-10 g, fett-12 gram, kolhydrater-40 gram