Producenter av transgener hävdar att de kan lösa problemet med hunger: trots allt är deras växter skyddade mot skadedjur och ger stora utbyten. Varför år flera länder vägrar att använda genetiskt modifierade produkter? Och vad är GMO: s verkliga inverkan på människors hälsa? Diskutera?
Nyligen berömde en rysk pensionär att han i flera år inte känner till problemen med att odla potatis på sitt dacha-område. Och allt för att, för orsaker som inte är kända för honom, äter Coloradobägaren inte den. Tack vare "ord från munnen" migrerades potatiserna snabbt till trädgårdarna till vänner och grannar som inte kunde få tillräckligt med att bli av med den randiga olyckan. Ingen av dem hade någon aning om att han hade att göra med den genetiskt modifierade potatisortet "New Leaf", som plundrats säkert från testfälten i slutet av 90-talet. Under tiden, enligt den officiella versionen, måste hela grödan, som erhölls som ett resultat av detta försök, förstöras på grund av brist på bevis för dess säkerhet.
Idag finns transgena komponenter i många av våra vanliga livsmedel, även i barnblandningar. Låt oss försöka förstå vilka genetiskt modifierade organismer är och vilka risker som är förknippade med deras användning.
Den Allsmäktige
Modern teknik tillåter forskare att ta gener från celler av en organism och integrera dem i celler i en annan, säg, en växt eller ett djur. På grund av denna rörelse är kroppen utrustad med en ny egenskap - till exempel motstånd mot en viss sjukdom eller skadedjur, torka, frost och andra till synes fördelaktiga egenskaper. Geneteknik har gett människan möjlighet att arbeta mirakel. För några årtionden tycktes tanken på att korsa, säga en tomat och en fisk, vara absurt. Och idag uppnåddes denna idé framgångsrikt genom att man skapade en kalltålig tomat - en gen i Nordatlantens floder transplanterades i grönsaken. Ett liknande experiment utfördes med jordgubbar. Ett annat exempel är en potatis som Colorado-bägaren inte äter (överföring av jordbakteriegenen till växten gav den möjlighet att producera i sitt blad ett giftigt protein för bägaren). Det finns bevis på att en "scorpiongen" inkorporerades i vete för att säkerställa resistens mot torra klimat. Japansk genetik introducerade en spenatgen i grisgenomet: som ett resultat blev köttet mindre fet.
Enligt officiell information har över 60 miljoner hektar sådd i världen idag med GM-grödor (sojabönor, majs, raps, bomull, ris, vete samt sockerbetor, potatis och tobak). Växthusplantor är oftast resistenta mot herbicider, insekter eller virus. Även i dem byggs vacciner och läkemedel mot olika sjukdomar. Till exempel sallat som producerar ett vaccin mot hepatit B, en banan innehållande en analgin, ris med vitamin A.
Transgenisk grönsak eller frukt är ljus, stor, saftig och onaturlig perfekt. Du kommer att lösa detta vackra vax äpple - det ligger några timmar vit och vitt. Och vår naturliga "vita hällning" efter 20 minuter mörkar, för att i oxidationsprocesserna i äpplet förekommer naturtillförsel.
Än riskerar vi?
Miljoner människor runt om i världen äter GMO-mat varje dag. Samtidigt är frågan om GMO: s inflytande på människors hälsa fortfarande obesvarad. Diskussioner om detta ämne fortsätter i världen i över 10 år. Genetikforskare kommer inte att komma till någon bestämd åsikt om hur de transgena produkterna påverkar människokroppen med de möjliga följderna av konsumtionen i den avlägsna framtiden. När allt kommer omkring, har drygt 20 år gått sedan deras utseende, och detta är en kort sikt för de slutliga slutsatserna. Vissa experter tror att de modellerade generna kan orsaka genetiska mutationer i människokroppens celler.
Forskare utesluter inte att GMO kan orsaka allergier och allvarliga metaboliska störningar, liksom öka risken för maligna tumörer, undertrycka immunförsvaret och leda till immunitet mot vissa medicinska produkter. Varje dag finns det nya vetenskapliga data som bekräftar fakta om negativ påverkan av GMO på försöksdjur, där alla processer i kroppen går mycket snabbare än hos människor.
Det finns oro för att den utbredda användningen av gener för resistens mot antibiotika vid skapandet av genetiskt modifierade organismer kan bidra till spridningen av nya stammar av patogena bakterier som inte svarar mot "vapen" mot infektioner. I det här fallet kommer många mediciner helt enkelt att vara ineffektiva.
Enligt forskning från brittiska forskare som publicerades 2002 har transgener egenskapen att ligga kvar i människokroppen och som en följd av den så kallade "horisontella överföringen" integreras i tarmmikroorganismernas genetiska apparat (tidigare en sådan möjlighet nekades). År 2003 erhölls de första uppgifterna att GM-komponenterna hittades i komjölk. Och ett år senare uppträdde skandalösa data om transgenser i pressen i köttet från kycklingar, matade på GM-majs.
Forskare lyfter särskilt fram de risker som är förknippade med användningen av transgener i läkemedel. År 2004 rapporterade ett amerikanskt företag skapandet av en mängd majs, varifrån det var planerat att ta emot preventivmedel. Okontrollerad sprutning av en sådan sort med andra grödor kan leda till allvarliga frätbarhetsproblem.
Trots ovanstående fakta bör det beaktas att långsiktiga studier av säkerheten hos transgena produkter inte har genomförts, så ingen kan definitivt hävda sig om någon negativ inverkan på människor. Men såväl som att förneka det.
GMO på ryska
Många ryssar misstänker inte ens att genetiskt modifierade livsmedel länge varit en betydande del av deras kost. Faktum är att faktum att i Ryssland inte någon typ av transgena växter officiellt odlas till salu, har fältstudier av GM-sorter genomförts sedan 90-talet. Det antas att de första testerna genomfördes 1997-1998. Deras ämne var transgena potatisorter "New Leaf" med resistens mot Colorado beetle, sockerbetor, resistent mot herbicid och majs, resistent mot skadliga insekter. År 1999 avbröts dessa test officiellt. Det var självklart för hela tiden att en stor mängd planteringsmaterial togs upp av kollektiva bönder och sommarboende för att odla på egna tomter. Så när man köper potatis på marknaden finns det en chans att "springa in" på samma sätt "Nytt blad".
I augusti 2007 antogs ett beslut enligt vilket import och försäljning av produkter som innehåller genetiskt modifierade organismer i en mängd över 0,9%, bör utföras endast om det finns en lämplig märkning. Importen, produktionen och försäljningen av babymat, som innehåller genetiskt modifierade organismer, var också förbjuden.
Tyvärr var Ryssland inte redo att genomföra det här dekretet, eftersom det för närvarande inte finns någon bestämmelse om kontroll av märkning, instruktioner för inspektioner, det finns inte tillräckligt med laboratorier för analys av förekomsten av GMO i produkter. Och när vi äntligen lär oss hela sanningen om varornas ursprung i våra butiker är det inte känt. Men tillförlitlig information om förekomsten av GM-komponenter i mat är först och främst nödvändig för att bestämma huruvida de ska förvärvas eller ej. Och riskera inte din hälsa.
Till noten!
Soja i sig utgör inte en fara. Det finns många vegetabiliska proteiner, väsentliga mikroelement och vitaminer. Under tiden är mer än 70% av sojabönan som produceras i världen genetiskt modifierade sorter. Och vilken typ av soja - naturlig eller inte - är en del av många produkter på hyllorna i våra butiker, det är inte känt.
Inskriften på produkten "modifierad stärkelse" betyder inte att den innehåller GMO. Faktum är att sådant stärkelse erhålls kemiskt utan användning av genteknik. Men stärkelse kan också vara transgen - om GM-majs eller GM-potatis användes som råmaterial.
Var vaksam!
I Europa, för GM-produkter, tilldelas en separat hyllning i butiker, och listor över företag som använder transgena produkter publiceras. Före det verkar det fortfarande långt borta. Vad ska man göra för dem som inte vill använda genetiskt modifierad mat? Några faktiska tips hjälper dig att undvika ett tvivelaktigt köp.
• Externt skiljer sig produkter med GM-komponenter inte från konventionella, varken smak eller färg eller lukt. Därför, innan du köper produkten, läs noga etiketten, speciellt om det är en utländsk tillverkad produkt.
• Var särskilt uppmärksam på ingredienser som majsolja, majssirap, majsstärkelse, sojaprotein, sojabönolja, sojasås, sojamjöl, bomullsfröolja och rapsolja (rapsolja).
• Sojaprotein finns i följande produkter: korv, pate vermicelli, öl, bröd, pajer, frysta livsmedel, djurfoder och även barnmat.
• Om etiketten "vegetabiliskt protein" på etiketten är det troligen också soja - det är möjligt att det är transgeniskt.
• Ofta kan GMO gömma sig bakom E-index. Det här är främst sojalecitin (E 322), som ofta används vid produktion av choklad, alla slags bakning, margarin och många dietprodukter. Det genmodifierade sötningsmedlet, aspartam (E 951), är det näst mest populära sötningsmedlet och finns i ett stort antal livsmedel som läsk, varm choklad, tuggummi, godis, yoghurt, sockersubstitut, vitaminer, hostundertryckande medel, Vid uppvärmning till en temperatur av +30 ° C sönderdelas aspartam, vilket bildar den starkaste cancerframkallande formaldehyden och högtoxisk metanol. Förgiftning med aspartam orsakar svimning, yrsel, utslag, anfall, ledsmärta och hörselnedsättning.
• Du kan avsevärt minska antalet transgena livsmedel i din meny om du brukar äta hemma istället för att köpa halvfabrikat och färdiga produkter. Och kringgå den tionde vägen snabbmat restauranger. Enas om att personligt förberedda konfekt, spannmål, en mängd olika soppor, dumplings och andra rätter är smakligare och samtidigt mycket mer användbara.