"Söt död".
Alla olika sockerhaltiga produkter kan delas upp i flera typer. Detta är främst flytande socker, vit kristallin och brunbrun. Förutom dessa grupper finns det arter som inte säljer i butiker, men de används i livsmedelsindustrin. Låt oss titta närmare på de som vi möter varje dag.
Vätskesocker.
En sådan produkt representeras av en lösning av vitsocker och användes ofta som en kristallin lösning. Om så önskas tillsätts flytande socker med smak, till exempel citronbalsam, till produkterna för att erhålla lämplig lukt från de färdiga behandlarna.
Socker är kristallin.
Sådant socker är uppfyllt varje dag. Detta är det vanliga granulatssockret som är tillgängligt i någon familj och består av vita kristaller. Beroende på de särskilda tillsatserna och kristallstorlekarna kan kristallint socker vara av flera typer:
- vanligt socker,
- sockerbeläggning,
- bakning,
- grov,
- fruktig,
- konfektpulver,
- ultra - liten.
Brunt (ospeglat) socker.
En sådan produkt kan kallas ovanlig eller unik. När allt kommer omkring är sockerkristallerna täckta med treacle (melass) med naturlig färg och arom. Det är en blandning av melass med vitsocker. Det finns många blandningsalternativ för dessa komponenter, och därmed finns en stor mängd oraffinerade sockerarter - dessa är både mörkare och lättare med lätt uttryckta smaker.
Vad är sockers skada?
Enligt Världshälsoorganisationen är den årliga konsumtionen av socker på 38 kg per person normen för var och en av oss. Men forskare och nutritionister från Ryssland begränsar denna siffra till 30 kg socker per person.
Det är ingen hemlighet att ett betydande intag av söta livsmedel bidrar till övergripande viktökning, liksom fetma och diabetes. Dessutom ökar risken för hjärtsjukdom, immunförsvagning, munsjukdomar: tandkött och tänder.
Avslag på socker.
Enligt forskare, om du bor utan att använda socker i minst 20 dagar, kommer du att komma ut ur det och kunna lugnt behandla de söta matarna. Detta leder i sin tur till det faktum att välbefinnandet kommer att förbättras och gradvis gå ner i vikt, vilket ger tröst och glädje i ditt liv.
För många av oss är det väldigt svårt och helt enkelt otänkbart att vakna otätat te eller kaffe. Vår hjärna frågar ständigt att ersätta det saknade sockret, och det finns ett behov av att lugna det. Och det här kan göras genom att byta sötsaker med naturliga söta matar eller grönsaker med hög sockerhalt. Dessa substitut är rik på kolhydrater, men är fortfarande värda att konkurrera med sockerarter.
Den andra i rad är honung - en underbar naturlig produkt som ger ovärderlig hjälp vid behandling av ett stort antal sjukdomar.
Den tredje gruppen sötningsmedel är sötningsmedel och olika livsmedelstillsatser. Det här är en grupp av kalorimat som är flera gånger sötare än sockret vi är vana vid. Inte bara i europeiska länder, utan även i Ryssland är följande sötningsmedel mycket populära: aspartam, sackarin, natriumcyklamat och acesulfam. Forskare och läkare hänvisar fortfarande till dessa ämnen på olika sätt. För att undvika hälsorisk rekommenderas därför att de appliceras under kontroll, till en viss hastighet, vilket anges på förpackningen. En mindre koncentrerad produkt kan kallas en produkt av naturligt ursprung, till exempel från en söt Stevia-växt.
Vit Död.
I naturen hittar du flera typer av salt. Här är några av dem:
Kantine, kulinarisk eller grovt salt.
Det renade saltet och som inte innehåller orenheter, karakteriseras som bordsalt.
Havsalt.
Det erhålls genom förångningsmetoden för vatten som tas från havet. Den är rik på mikroelement och mineraler.
Dietary salt.
Dessutom innehåller i sin sammansättning kalium och magnesium - substanser som är nödvändiga för hjärtat och hela cirkulationssystemet som helhet. Innehållet av natriumjoner minskar. Detta salt rekommenderas av specialister för personer som lider av osteokondros.
Jodiserat salt.
Det skiljer sig från innehållet av kaliumjodat. Det är användbart för de människor som inte har jod, eller som har problem med sköldkörteln.
Vad är saltets skada?
I en vuxen och ett barns kropp behövs salt för att reglera arbetet i magen genom att upprätthålla balansen mellan vattensalt och andra systemers fulla funktion. Allt är väl i mått och därför har alltför mycket konsumerat salt en negativ effekt på en person. Det manifesterar sig på olika sätt: "vision" kan falla, "vinna" övervikt, sticka i hjärtat eller njurarna, och sådana problem uppstår på grund av vätskeretentionen i vår kropp. Det är en ganska allvarlig fråga: Vad ska man göra om salt är så skadligt, men i små mängder är det fortfarande nödvändigt? Hur man byter salt?
Avslag på salt.
Det visar sig att det är ganska lätt att komma ur användningen av salt i stora volymer. Här är några användbara tips för att minska konsumtionen av salta livsmedel.
Saltintaget på platser med övervägande kallare klimat är lägre än i heta länder, detta är resultatet av mindre svettning. För jämförelse är den genomsnittliga dagliga saltnormen för en vuxen som bor i ett land med ett kallt klimat tre till fem gram och med ett varmt klimat - fyra gånger så.
Ett intressant och ledsen faktum är att ett engångsintag av salt i en mängd av tre gram per kg kroppsvikt kan leda till ett dödligt utfall.
Det finns ett sätt att begränsa användningen av salt. Du måste göra upp din kost från livsmedel som inte behöver saltas och leva så länge i några veckor. Att minska konsumtionen av salt på detta sätt kommer att tydligare skilja mellan de goda aromaerna av kokta rätter. Sea Kale är inte bara en källa till vitaminer, men en utmärkt ersättning för salt. Dessutom kan du laga mat med tillsats av kryddiga aromatiska örter eller sura fruktsorter. De kommer att servera lök, vitlök, pepparrot, dill, persilja, rädisa och många juice.