Moskva Pie
För provet:
- 2 ägg + äggula
- 1 kopp kefir
- 1/2 kopp majonnäs
- 1,5 kopp mjöl
- 1 tsk. bakpulver för deg
- 1 tsk. kummin frö
- salt till smak
För fyllningen:
- 150 g bacon
- 700 g vitkål
- 1 morot
- 2 lökar
- 1 msk. l. tomatpasta
- vegetabilisk olja
- Salt och svartpeppar efter smak
Tillagning av måltider:
Bacon skärs i tallrikar och stek i en torr stekpanna. Lök skuren i små kuber, grilla morötterna. Tillsätt grönsakerna i en stekpanna med bacon, steka. Klipp kål, tillsätt lite salt, rör om och stek i vegetabilisk olja i 10 minuter. Sätt på tomatpastaen i en liten mängd vatten vid slutet av stekningen. Koka att skifta stekt med bacongrönsaker, krydda med nymalt svartpeppar och salt. Förberedd påfyllning för att kyla. Häll kefir i en djup skål, tillsätt majonnäs, ägg och 1/3 kopp vatten och blanda allt. I den resulterande blandningen hälls, ständigt rörs, siktas och blandas med bakpulvermjöl. Degen försiktigt knådas. Forma bakfettet med vegetabilisk olja och häll på botten av 1/3 av provet. Lägg kålfyllningen. Koka över kålen med resterande deg. Baka kakan i ugnen vid 200 ° C i 30 minuter. I 5 minuter. Ta bort kakan från ugnen, smörj med piskad äggula och stänk med fröskummin.
Focaccia med svarta oliver
- 675 g mjöl
- 7 g torr jäst
- 15-20 oliver
- 20 g färsk basilika
- 110 ml olivolja
- vegetabilisk olja
Tillagning av måltider:
Förbereda basilikolja i en liten kastrull häll olivolja, sätt på en eld och värm långsamt tills det är varmt. Basilettvätt, torka noggrant och tillsätt löv och stammar i varm olja. Låt oljan införa i 20 minuter och dränera sedan. Sifta mjölet i en djup skål, tillsätt en nypa salt och stänk torrt jäst. Gör ett spår i en kulle mjöl och häll i 450 ml varmt vatten. Häll sedan i 3 msk. l. basilikolja och knådig smidig deg. Mög en boll ut ur degen, lägg den i en smurt skål, täck med en folie och lägg den på en varm plats. Närmade sig degen för att lägga sig på ett mjölbelastat bord, rulla och rulla i form av en rektangulär tårta med en tjocklek av ca 1,5-2 cm. Rektangulär form eller ett bricka av lämplig storlek bör täckas med pergament och smörjas med vegetabilisk olja. På bakplåten skiftar du tårtan, täcker och lägger på en varm plats. När degen i formen har närmat sig, gör i en liten kaka små fördjupningar och sätta i varje ihålig på en olivolja. Låt kakan igen komma upp. Stänk kakan med den återstående basilikoljan och baka i förvärmad till 180-200 ° ugn i 20-25 minuter. tills guldbrun.
Apple efterrätt med mandel
- 4 medelstora äpplen
- 0,5 citron
- 0,5 kopp torkade körsbär
- 0,5 koppar mandlar
- 1/4 tsk. mark kanel
- 1 tsk. extrakt av vanilj
- 1 msk. l. lönnsirap (eller honung)
- 1 msk. l. äppeljuice
- salt till smak
Tillagning av måltider:
För att förbereda fyllningen ska mandlarna stekas i en torr stekpanna, kylas och skärs med en kniv. I en skål, kombinera hackade mandlar och torkade körsbär, strö med jord kanel och blanda. Häll vanilj extrakt, lätt salt, häll över lönnsirap och mixa. Äpplen tvättas, torkas, skärs av toppen och tar bort kärnan. Ta bort en liten massa från äpplen (ca 3 tsk) så att kopparna blinkar ut. Använd en kniv med en kniv, ta bort smala remsor av huden på sidorna av äpplen eller med en skarp kniv, skär en tunn remsa av skal 2-3 cm bred runt fostrets omkrets. Förberedda äpplen sätta i ett glasfack. Rengör ytan och insidan av koppen med en strö med citronsaft så att den inte mörknar. Apple-koppar fyllda med kokt frukt och nötfyllning. Häll de fyllda äpplen med äppeljuice, sätt i en ugn uppvärmd till 200 ° och baka i 20-25 minuter, häll dem med vätska, ackumulera längst ned i facket. Du kan servera efterrätt både varmt och kallt.
Tårta med mandariner
För provet:
- 4 ägg
- 75 g smör
- 50 gram markerade mandlar
- 100 g mjöl
- 125 g socker
- 1 paket vaniljssocker
- 1 tsk. bakpulver mandariner, mandel och choklad för dekoration
För grädde:
- 3 ägg
- 250 ml grädde (33%)
- 10 g gelatin
- 1 msk. l. apelsinskal
- 200 ml fantom
- 100 g socker
För gelé:
- 10 g gelatin
- 1 pack orange gelé
Tillagning av måltider:
Vispa ägg med en mixer i 1 minut. Tillsätt socker och vaniljssocker och vispa i en genomsnittlig hastighet på 5 minuter. Smält smör, kyla och häll i slagna ägg. Stänk jordmandel och mjöl blandat med bakpulver. Rör om. Placera degen i smörj smör och mjöl-sprinklad form och baka på 180-200 ° 30 min. Corridge för att kyla, klippa den centrala delen, lämnar botten och sidor. Gelatin suger i 70 ml kallt vatten i 30 minuter. I ett vattenbad, slå ägg med 50 gram socker i 5 minuter, tillsätt gelatin, rör om och kyla. Häll i fantom, tillsätt apelsinskal och grädde, piskad med resterande socker, blanda. Fyll grädden med ett spår i kakan och sätt kakan i kylskåpet. Dekorera kakan med mandariner, mandel och choklad. Förbered geléet genom att tillsätta extra gelatin. Häll ytan på kakan, låt den frysa.
Salty kex med kummin
- 1 ägg
- 160 g margarin
- 4 potatisknölar
- 1 kopp vete mjöl
- 1 msk. l. kummin
- 1/2 tsk. soda
- salt till smak
Tillagning av måltider:
Tvätta potatisarna noggrant med en pensel och koka tills kokt, utan peeling. Kokt potatis svalna lite, skal, torka genom en sikta. Torka potatismos med margarin och salt, blanda sedan med äggulan. Blanda mjöl med soda, kombinera med potatispasta och knåd degen. På ett mjölhällt bord rullar degen i ett lager ca 1 cm tjockt och skärs i remsor. Lägg remsorna på ett bakplåt täckt med pergament, smörj ytan med protein och strö med kummin. Trim degen, rulla om den och skära på kakorna. Baka kakorna i förvärmning till 240 ° ugn i 15 minuter. tills guldbrun.