Torskbiff bakad med lök och citron Torskfisk är mer lämplig för bakning, snarare än för stekning, eftersom det i det senare fallet blir torrt. Jag föreslår att jag försöker prova en ovanligt saftig torsksticka, impregnerad med doften av specialtillagd citron med lök och en skarp korv med ost och potatisflis. En sådan biff kräver inte en bordsskiva, med sin roll är helt klara av alla ingredienser som används i matlagningen.
ingredienser:- Torskbiff 4 st.
- Lök 2 st.
- Citron 0,5 st.
- Vin vittork 100 ml
- Honung 1 tsk.
- Curcuma 0,5 tsk.
- Olivolja 2 msk. l.
- Ost hårt 70 g
- Potatisflis 20 g
- Peppar svart mark 1 nypa
- Krydda för fisk 1 tsk.
- Salt 25 g
- Steg 1 För matlagning behöver vi följande ingredienser: torsksteker, lök, citron, vittvätt, honung, ost, potatischips, olivolja, gurkmeja, salt, peppar, kryddor för fisk.
- Steg 2 Stek stryks med citronsaft, strö salt och blandad krydda för att fisken från bruket eller favorit kryddor ska välja mellan och låt det suga.
- Steg 3 Skär löken i cirklar.
- Steg 4 Skär citronen med cirklar och skär i 4 delar.
- Steg 5 Lök demonteras på ringar och mjukas i olivolja utan blåmärken.
- Steg 6 Vi häller vin i löken, lägger honung och bitar citron, tillsätt gurkmeja och peppar, simmera på låg värme i 5 minuter.
- Steg 7 Smörj bakningsrätten med olivolja, sätt stekarna i den, sätt den saftiga löken och citronen på varje topp, lägg den i ugnen i 10 minuter vid 180 ° C.
- Steg 8 Vrid chipsen i en crumb med en rullpinne.
- Steg 9 Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.
- Steg 10 Ta ut formen med stekarna, de lyckades starta saften och praktiskt taget beredda. Stänk stekarna på toppen med ost och flis, sätt tillbaka till ugnen tills osten smälter (ytterligare 5-10 minuter).
- Steg 11 Servera med persilja.