- Klassisk mozzarella Unagrande - 125 gram
- stor tomat - 2 stycken
- Grön Basil - 2 stycken
- Corn - 15 gram
- Rödlök - 1/2 stycken
- Olivolja - 10 milliliter
- Balsamvinäger - 10 ml
- Salt - 2 gram
- Nybakad peppar - 1 gram
Skär tomaterna mycket tunt och lägg dem på en platt skål. Skär den färska mozzarellaen i tjocka skivor (ca 1 cm tjock) och placera i mitten av skålen. Skär löken i tunna ringar och lägg på toppen av tomater och mozzarella. Smaka med salt och nymalt svartpeppar om så önskas. Strö med olivolja och balsamvinäger. Riva styva stammar från basilikans löv och dekorera med carpaccioblad. På kanterna av skålen ligger majskärnorna. Ge omedelbart "caprese carpaccio" på bordet.
Serveringar: 3-4