- Hallon sylt - 300 gram
- Socker - 200 gram
- Gelatin - 30 gram
- Mjöl - 100 gram
- Smör - 50 gram
- Äggula - 1 stycke
- Vaniljssocker - 1 klämma fast
- Stugaost - 120 gram
- Gräddfil 30% - 450 gram
Förbered först en kort deg. För att göra detta, högg smöret med mjöl i små grits, tillsätt skinka och socker. Knippa degen tills den är tätt. Stäng sedan filmen och sätt i kylskåpet i 30 minuter. Rulla ut, skära ut formen, sprida degen på en bakplåt, piercera den med en gaffel, täcka med bakpapper, häll ris eller bönor ovanpå (papperet flödar inte) och skicka det till ugnen i 10-15 minuter (vid 200 g). Vi förbereder curd cream. För att göra det i en djup skål med en mixer, piska kockosten, tillsätt socker, vanillin och gelatin till det och skaka igen. Gelatin framställs i förväg, sålunda: gelatin för att lösa upp i ett glas vatten, lägg på en tallrik och koka, men koka inte. Låt gelatin svalna. Tillsätt sedan sur grädde och vispa igen. Sedan i formen häll det första skiktet av grädde och lägg i kylskåpet i 15 minuter. Av hallonjelly klippa en mindre cirkel och sätt på det frusna skiktet av grädde. Och häll omedelbart det andra lagret av härdkräm. Fyll inte upp till slutet. Och skicka tillbaka det till kylskåpet i 15 minuter. Sedan kommer den andra omgången av gelé mer. Och häll igen det sista lagret av grädde. Häll det sista lagret av grädde. Stoppa knivens yta. Sätt i kylskåpet i 2-3 timmar tills desserten är helt stelnad. Innan du serverar, bör den frusna efterrätten försiktigt sänkas i varmt vatten i 20 sekunder och sedan byta blanketten till en kaka med kakor. Garnera med hallon. Klart!
Serveringar: 4-5