Äggplanter fyllda med morötter och ris
Ingredienser: 3 eller 4 äggplanter, 2 msk tomatpuré, 100 gram ris, 3 morötter, 3 matskedar vegetabilisk olja, 2 tsk 3% ättika, 2 lök, en massa dillgrönsaker, vitlöksklyfta, salt och peppar efter smak.
Beredning. Äggplanter kommer att tvättas, skäras, och sedan i hälften ta köttet från mitten av aubergine och finhacka det. Lök kommer att rengöras, tvättas och skäras. Dill greener kommer att tvättas och krossas.
Ris vi kommer att sortera ut, vi ska tvätta, vi ska blanda med lök, morötter, dill och ett kött av äggplantor. Fyll denna blandning med halvor av auberginer, kombinera dem och klä dem med trådar.
Äggplanter läggs i en panna, häll vatten, vi saliverar, koka upp. Vi lägger till vegetabilisk olja, ättika, peppar och vi släcker på medium värme i 10 eller 15 minuter. Då kommer elden att reduceras, låt oss säga tomatpastaen och vi släcker den i 15 eller 20 minuter. Fylld aubergine vi lägger ut på disken, ta bort tråden, häll den kvarvarande såsen och servera den till bordet.
Äggplanter fyllda med örter och svampar
Ingredienser: 4 eller 5 äggplanter, 20 eller 30 gram smör, 2 gäng persilja, 300 gram sylt champinjoner, medellök, 2 matskedar vegetabilisk olja, ett laurblad, en matsked tomatpuré, salt och peppar tillför smak.
Beredning. Aubergine vi ska tvätta, skära längs och i hälften, ta ut köttet från mitten och snitt klippa det. Lök kommer att rengöras, tvättas och hackas. Grön persilja vi ska tvätta och krossa. Sätt svampen i en stekpanna, sätt smör, lök och stek i 5 minuter. Sedan stekas lök och svampar genom köttkvarnen, blanda med köttet av aubergine och persilja, fyll i denna blandning med halvor av aubergine, kombinera dem, binda dem med trådar. Äggplanter vi lägger i en kastrull, vi fyller dem med vatten, vi ska salivera, koka upp. Tillsätt vegetabilisk olja, lövblad, peppar och gryta i 10 eller 15 minuter över en liten eld. Sedan slår vi ner elden, lägger tomaterna och grytan i 15 eller 20 minuter. Fyllda äggplanter vi lägger på skålen, vi tar bort tråden, vi konsumerar kvarvarande sås och serverar den till bordet.
Kryddig aptitretare av kött och aubergine
Ingredienser: 3 eller 4 äggplanter, en peppar med bitter peppar, 2 vitlöksklyfta, 300 gram kokt kött, 3 matskedar vegetabilisk olja, en bröd rågbröd, en glödlampa, 2 morötter, en matsked Adzhika, salt efter smak.
Beredning. Morötter och auberginer tvättas, rengörs och skärs i remsor. Vi kommer att rengöra löken, tvätta dem och skära dem i ringar. Vitlök ren och rastolch. En skål med varm peppar kommer att tvättas, vi tar bort fröna och krossar dem. Vi ska skära brödet i tunna skivor.
Äggplanter blandas med lök, morötter, paprika, vitlök och läggs i en stekpanna, lägg till vegetabilisk olja och stek i 5 minuter över medium värme, sätt sedan Adzhika, salt, vatten lite vatten och gryta i 20 minuter. Köttet släpper igenom köttkvarnen, blanda det med grönsaker och gryta i 3 till 5 minuter. Klar att snacka kallt, låt oss lägga det på skivor bröd och servera det till bordet.
Aubergine med majonnäs
Ingredienser: 3 eller 4 äggplanter, 100 gram majonnäs, 3 eller 4 vitlöksklyfta, ett gäng persilja, salt till smak.
Beredning. Äggplanter tvättas, baka i ugnen, sedan kallt, ta bort nagelbandet, finhackat. Vitlök ren och rastolch. Grön persilja tvätt och hugga. Lägg äggplantan på en maträtt, strö med vitlök, salt, krydda med majonnäs och dekorera med persilja. Skålen är redo att servera.
Aubergine i Uzbek stil, aptitretare
Ingredienser: 400 gram aubergine, 100 gram zucchini, 3 tomater, 10 oliver, 5 eller 6 matsked olivolja, ett gäng persilja, salt och peppar smaka på.
Beredning. Squash, aubergine, tomater kommer att tvättas, rengöras, skivas i skivor, läggas i en stekpanna. Sedan saliverar vi, peppar, häll olivolja och lägg ut i en halvtimme. Tillsätt sedan oliverna, skalade av stenarna, blandas och stuvades i ytterligare 5 minuter och låt sedan svalna. Vi serverar bordet, dekorerade med persilja.
Aubergine med nötkött
Ingredienser: 700 gram aubergine, en gäng persilja, 300 gram nötkött, laurbladen, en tesked 3% ättika, salt, peppar efter smak.
Beredning. Vi ska tvätta köttet, skära det i portioner. Vi tvätter persiljan och skär den. Äggplanter tvättas, rengörs och skärs i 4 eller 6 delar, saltas, tätt läggs i en panna, häll kallt vatten, låt oss stå i 2 timmar.
Sedan ska vi salta vattnet, fylla auberginen med rent vatten, ge 2 timmar att brygga, byt vattnet igen. Lägg bitarna av nötkött, löklök, salt, peppar och laga mat på medellång värme tills den är kokt. Ett färdigt mellanmål drizzles med ättika, ströts med persilja och serveras till bordet.
Ratatuli
Ingredienser: 2 eller 3 äggplanter, 2 eller 3 vitlöksklyfta, 2 medellånga lökar, 4 eller 5 tomater, 200 gram kucchini, 3 matskedar vegetabilisk olja, en bulgarsk peppar, salt och peppar tillför smak.
Beredning. Aubergine tvättar, rengörs och skärs i kuber. Vi kommer att rengöra löken, tvätta dem och skära dem i ringar. Vitlök ren och rastolch. Bulgarisk peppar tvättas, ta bort frön och finhackad. Kucchini tvättas, rengörs och skärs i remsor. Vi ska tvätta tomaterna och skära dem i tunna skivor.
Sätt vitlök, lök, äggplanter i pannan, tillsätt lite vatten, tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja, jordad peppar, salt och gryta i 5 minuter. Lägg sedan äggplanterna med lager av tomater, ketchup, peppar, låt återstående vegetabilisk olja och gryta i 10 minuter.
Aubergine kaviar
Ingredienser: 3 eller 4 äggplanter, 3 vitlöksklyfta, en massa gröna lökar, en lök, en matsked 3% ättika, 2 matskedar vegetabilisk olja, 2 msk tomatpuré, salt och peppar efter smak.
Beredning. Äggplanter kan tvättas och bakas i en het ugn, kyldes sedan, skalas och finhackas. Vi ska tvätta vårlöket och hugga det. Vitlök ren och rastolch. Vi ska städa löken, tvätta den, skära den i små bitar, sätt den i stekpannan, lägg till äggplantan, tomatpasta, vegetabilisk olja, sätt lite vatten, salta peppar och stuv det, rör det hela tiden tills det är klart.
Fyll den resulterande massan med ättika, tillsätt vitlök, lägg på en tallrik och strö med gröna lök.
Aubergine Billets
Ingredienser: - För 1 billet, aubergine, vitlök och lök (de behöver mycket). Ta sedan den bulgariska peppar, vin eller bordsvinäger, kryddor, salt.
Beredning. Aubergine min och skär i remsor 1 cm tjock, salt dem och lämna tills tillsättningen av juice. Lök skälls och skärs i tunna halvringar. Vitlök rengörs och släpper igenom pressen. Bulgarisk peppar är skuren i remsor. Med metoden att pressa, eliminerar vi äggplantor från vatten. Vi tar en hög stekpanna, häll olja in i den, lägg ut aubergine i den och steka den. Lägg sedan till den bulgariska paprika, stekta lökar, en liten saffran, humle-suneli, markkorjander. Du kan peppar lite, men med måtta. Därefter kokas innehållet i stekpannan, för att smaka tillsättes vitlök, ättika. Den resulterande blandningen blandas och placeras på burkar, steriliseras i 10 minuter och rullburkar.
- Ingredienser: - för 2 ämnen. Förutom lök, paprika, äggplanter, lägger vi till tomater, morötter, gröna.
Äggplanter pomoyem, skär i kuber, skalla morötterna och slipa rivaren, shinkuemlök, tomater avlägsna skalen och skära dem i kuber. Vi ska steka alla grönsakerna separat, kombinera dem, koka dem, tillsätt ättika och vitlök. Vi expanderar på burkarna och steriliserar i 10 minuter med locket på.
En underbar aptitretare från aubergine
Vi skär äggplantan i cirklar, lägg den i vattnet i en timme. Sedan tar vi dem ut ur vattnet, vi tar bort fuktresterna med en pappersservett. Vi sätter ihop äggplantskivorna, lägger till dill, vitlök och häll marinade på basis av en liter vatten, en matsked socker, 2 matskedar salt och en matsked av 9% ättika. Täck locket, sätt det i 3 timmar under belastningen. Två dagar senare rengör vi det i kylskåpet. Denna aptitretare har inte bara god smak, men är också användbar för hälsan.
Förrätt av russin och auberginer
Ingredienser: 4 eller 5 äggplanter, 100 ml vegetabilisk olja, 100 gram russin utan gropar, en kvart tesked kummin, en gäng persilja, en pepparpipa, 2 potatis, salt till smak.
Beredning. Rusiner tvättar, blötlägg i 1 timme i varmt vatten. Äggplanter kommer att tvättas, låt ner i 2 eller 3 minuter i kokande vatten, skalas, skärs i kuber och stekas i fem matskedar vegetabilisk olja i 4 eller 5 minuter. Tillsätt sedan russin och stek i ytterligare 3 minuter. Potatis tvättas, kokar, skalas och skärs i kuber. Bitter peppar, vi kommer att ta bort fröna och hugga. Vi kommer att tvätta persilja löv och hugga. Rosiner och auberginer sätter i en salladsskål, vi lägger till grönsak persilja, peppar, potatis, salt och kummin. Vi blandar allt och fyller det med vegetabilisk olja, lägger den på en maträtt och lägger den på en sval plats i 30 eller 40 minuter, så serverar vi den till bordet.
Förrätt av tomater och auberginer
Ingredienser: 4 eller 5 äggplanter, 3 vitlöksklyfta, 3 eller 4 tomater, en gäng persilja, en matsked 3% ättika, 6 matskedar vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
Beredning. Aubergine tvättar, rengörs och skärs i kuber. Vitlök ren och rastolch. Vi ska tvätta tomaterna och skära dem i skivor. Persilja tvätt och hugg.
Äggplanter läggs i en stekpanna, salt, peppar, tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja och stek 10 eller 15 minuter. Låt sedan svalna, strö med vitlök och mixa. Den återstående vegetabiliska oljan blandas med ättika, tvål den med en blandning av auberginer, sätt aptitretare på en maträtt, dekorera med tomatsnitt, strö med persilja, servera den till bordet.
Förrätt av morötter och auberginer
Ingredienser: 3 eller 4 äggplanter, 2 msk vegetabilisk olja, 2 lök, 2 morötter, 20 gram smör, salt och peppar smaka till.
Beredning. Aubergine tvättar, rengörs, skärs i kuber. Lök kommer att rengöras, tvättas och finhackas. Morötter kommer att tvättas, rengöras och pressas på en stor rivare. Aubergine, lök och morötter vi lägger ut stekpannan, peppar, salt, tillag vegetabilisk olja och stek i 5 eller 7 minuter på en liten eld, lägg sedan smör, låt lite vatten och gryta till kokt.
Fylld aubergine från Marina Mogilevskaya
Ingredienser: auberginer, tomater, malet nötkött, malet fläsk. Och även gräddfil, koriander, persilja, dill, paprika.
Beredning. Aubergine skära längs, klippa ut mitten, så att äggplantans väggar förblir en centimeter. Gör malet kött, för det tar vi hälften av nötköttstoppet och hälften av det malet fläsket, blanda och placera fyllningen inuti aubergine och stäng den andra halvan. Sätt äggplantorna i en djup stekpanna, blanda den bulgariska paprika, tomater, äggplanter fyllda på detta sätt i en panna. Varje grönsak kommer att ge rätten sin smak. Häll vatten till hälften av grönsakerna var stängda. Sätt dill, koriander, persilja. Vi lägger stekpannan i ugnen och häll grönsakerna med gräddfil, 5 minuter före beredskapen, och det blir en skorpig tunn skorpa. Skålen är beredd i en timme.
Nu vet vi hur man förbereder snacks från auberginefyllda äggplantor. Vi hoppas att du kommer att gilla dessa enkla, ursprungliga recept. Vi råder dig att äta rätt, gott och hälsosamt.