- 2% Grekisk yoghurt - 1 kopp
- genomsnittlig gurka - 1 stycke
- vitlök - 9 tänder (8 hela, 1 krossad)
- olivolja - 2 föremål. skedar (plus 2 teskedar)
- färsk citronsaft - 2 teskedar
- Salt och svartpeppar - Till smak
- små röda potatisar - 330 gram
- Fetaost - 1 glas
- medium rödlök - 1/4 stycken
- brödpita - 4 stycken
- Romaine sallad - 2 koppar
- tomater - 1 glas
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Gurka rista och klämma genom gasbindning. 2. Blanda yoghurt, skivad gurka, malet vitlök, 2 tsk olivolja, citronsaft, salt och peppar i en skål. Lägg åt sidan. 3. Sätt potatisarna i en kastrull och tillsätt vatten. Täck och koka över hög värme. Minska värmen och koka över låg värme tills den kokas, från 15 till 20 minuter. Under tiden placera de återstående 8 vitlöksklyftorna och resterande 2 matskedar olja i en liten stekpanna. Koka vitlök på medium värme, omrör, tills guldbrun, ca 5 minuter. 4. Töm potatisen genom att lägga 1/4 kopp potatisvatten. Återgå potatisarna till pannan. Tillsätt vitlök med smör, fetaost och hackade lök. 5. Mask med en gaffel tills den är jämn. Täck och håll varm. 6. Vik pita i folie och värm upp i ugnen i ca 10 minuter. 7. Sätt på varje pita 2 matskedar av gurka blandning. Dela halva salaten och hackade tomater mellan 4 gropar. Topp med 1/4 av potatisblandningen. Dela den kvarvarande gurka blandningen, sallat och tomater mellan groparna, rulla och servera.
Portioner: 4