Kutia "rik" Kutya - en traditionell maträtt på heliga kvällen. Ofta börjar kutya denna måltid eller slutföra den. Om Kut'e nämns först i krönikan av Tale of Bygone Years. Oftast är kutuyu beredda från vete korn, mindre ofta - från korn. Och sedan började de laga mat från ris. Alla produkter från vilka kutya är beredd har en symbolisk mening. Mack symboliserar välstånd, älskling - ett sött liv efter döden, korn är en symbol för ett uppstått liv. Jag föreslår att laga kutya från vete - mycket doftande, välsmakande, tillfredsställande. Sådant kutju namn "rich" - det innehåller i sig och en vallmo, och nötter, rosiner och honung. Man tror att ju rikare sammansättningen av kutya, desto bättre blir skörden och välståndet i familjen!
ingredienser:- Vetekorn 150 g
- Vallmo 100 g
- Valnöt 100 g
- Ljusrosiner 100 g
- Honung 3 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För beredning av vete kutya behöver vi specialvete för kuti skalade av skal, honung, vallmo, russin, nötter, salt.
- Steg 2 Koka vete tills kokt. Renat på fabriken, är vete tillagat till dig tills det är klart i ca 1 timme och 20 minuter.
- Steg 3 Vallmo häll 1 kopp kokande vatten, lock. Macken måste vara smutsig i 30 minuter.
- Steg 4 Under tiden skära nötterna fint och stek 4-5 minuter i en torr stekpanna tills en fin nötig lukt visas.
- Steg 5 Häll upp, häll kokande vatten. Låt svälla i 10 minuter.
- Steg 6 Diskutera russinerna på en pappershandduk.
- Steg 7 Med den kylda vallmoen dräneras vattnet och låt vallmo passera 3 gånger genom köttkvarnen. Du kan använda en bländare för dessa ändamål eller slipa en vallmo i en murbruk. Huvuddelen är att i processen bildas vallmjölk.
- Steg 8 Kombinera kallvete, nötter, russin, vallmo, honung, salt.
- Steg 9 Rör jämt. Kutya kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar.