- Lax - 2 stycken (bitar med hud)
- Potatis - 2-3 stycken
- Citron - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - 2-3 Art. skedar
- Salt, peppar, kryddor - - Att smaka
Förbered steker, om de är frysta, tina dem naturligt. Stek är placerade i en bekväm skål och försiktigt gnidas med salt och peppar, låt det stå i 15-20 minuter. Därefter rensar vi potatisarna, skärs i små kuber, med en sida av 1 cm och sänks ner i vattnet för att få ut en extra stärkelse. Citron skärs i tjocka ringar och vid den här tiden ställer vi ugnen på upp till 185 grader. På bakplåten, lagd med folie lägger vi ut biffarna, vi lägger citronen på toppen och täcker med folie. Kanterna är ordentligt fastsatta så att det inte finns några sprickor och ingen laxskjul från den. Vi skickar bakning i ca 15 minuter. Vid denna tid i vegetabilisk olja i en stekpanna, steka våra potatisar. Potatis måste vara ordentligt saltad och stekt tills guldbrun i 10 minuter, ständigt blandning. Efter 15 minuter tar vi bort vår fisk från ugnen och överför den till potatisen i en panna. Vi lägger fisk och nya citronringar på fisken (vi slänger gamla ut) och häll potatisarna med fiskjuice (från folie) och skicka tillbaka den till ugnen i ca 5-7 minuter. Sedan tar vi ut det, lägger det ut på tallrikar och njuter av det. Bon appetit!
Portioner: 2