Denna fisk är känd som en av de främsta invånarna i Svarta havet, där du kan träffa redan 4 av dess arter. Dessa är hajar, sinhili, ursprungligen Svarta havet lobas och pelengasas. Förresten kom pelengorna till Svarta havet från japanska i slutet av förra seklet. Anledningen var en minskning av antalet fiskar i Svarta havet, vilket ledde till att man bestämde sig för att ta med sig mycket mer anspråkslösa arter till havet.
Under 1900-talet, ungefär på 30-talet, fick denna Svarta havsfisk tillåtas i Kaspiska havet, där den framgångsrikt tog rot. Nu kan Svarta havet mullet hittas längs hela kusten av Kaspiska havet.
Denna fisk är ganska vacker. Den har en liten mun, längden är ca 40 centimeter, den är silver, och skalorna är stora och glänsande. Mullet, i huvudsak, håller flockar. Fisken är väldigt mobil, ibland kan de även hoppa över de medföljande fiskenät: när de är rädda för någonting hoppar de ut ur vattnet ganska smart. Mullet mognad når 8 år av sitt liv, när dess längd når fyrtio centimeter. Hennes gytning äger rum från maj till september, och för detta är både kustvatten och öppna vatten lämpliga för henne. Mullet - mycket fruktig fisk. Grunden för dess näring är vegetativ tillväxt av substrat under vatten.
Mullet: dess slag.
Om du tittar på representanter för alla slags mullet, kan du upptäcka att det är liten skillnad mellan dem, de är mycket lika.
Den minsta arten av mullet är ön. Dess vikt når en halv kilo, och längden är 25 centimeter.
Golden mulle. Det kan kallas den mest utbredda sorten av Svarta havet mullet. Han är andra endast på pannan. Det växer sällan längre än 35 centimeter, och dess massa överskrider inte kilogramgränserna. Samtidigt kan längden nå 55 centimeter.
Randig mullet eller panna. Denna typ av mullet är den största. Den finns i världens hav. Dess längd kan nå en halv meter och vikt - två och en halv kilo.
Mullet: dess ansökan.
Kephalic är värdefulla som kommersiell fisk. De har utmärkt smak, särskilt i fisk som fångas i Svarta havet och Kaspiska havet på våren eller i slutet av hösten. I Kaspiska havet finns en mullet av större storlekar, men dess fetthalt är lägre.
Mulleten har mycket gott vitt kött. Det har inte gropar, så det används ofta i matlagning. Det är stekt, kokt. Rökt och torkad mullet är helt enkelt omöjligt att hitta konkurrenter. När man röker och torkar, är mullet ofta inte släckt för att bevara smakens egenskaper hos denna fisk.
Loban, den största mulletvaran, har en mycket läcker ro. Mycket uppskattad vit, så kallad, fett, belägen vid mullet i bukhålan. Denna "bacon" har en märklig men mycket trevlig smak.
Kulturen i många länder i världen innehåller många recept, baserat på mullet. Det är läckert garvat eller stekt i olja, bakat med svamp, särskilt med vit, braised i en sås med tillsats av vitt vin, fiskbuljong och guldlök. Från mulleten erhålls utmärkta burkar. Det säljs i färsk form, och i saltat, i rökt, i torkat och i glass. I mullet mycket fetter: upp till 9% och proteiner - nästan 20%.
Mullet: användbara egenskaper.
Fiskmullet är mycket gott, ömt kött, för vilket fisk uppskattas mycket. Fisken innehåller proteiner, många typer av fetter, föreningar av nickel, molybden, fluor, krom, zink, kalcium, fosfor. Den innehåller många vitaminelement: B1, provitamin A, PP.
Som du vet kan regelbunden konsumtion av fisk förhindra utveckling av stroke och andra hjärtsjukdomar. Det beror på det faktum att fisk, liksom mollusker och andra invånare i havsdjupet, har i sin sammansättning en oljetyp, som kallas omega-3. Det kan upprätthålla normal operation av alla artärer och små kärl. Stroker och hjärtattacker uppstår på grund av ett fullständigt blockering av blodkärl och artärer. Och ovannämnda olja kan förhindra denna blockering. Det kan dessutom minska blodtrycket. Därför är de som ofta äter fiskrätter mindre benägna att få hjärtattacker (stroke). I allmänhet rekommenderar dietister att äta fisk minst ett par gånger om 7 dagar. Är användbar för alla fiskar. Omega-3 oljor är rikliga i sådana sorters fisk som makrill, torsk, öring, tonfisk, lax och naturligtvis mullet.
Denna typ av fisk är mycket användbar för kroniska gastrointestinala lesioner, liksom för akuta tarmsjukdomar. Med aterosklerotiska lesioner måste du äta mer rätter från mullet, speciellt bakad och kokad. Det är därför det borde ätas av den äldre generationens folk.