- delvis skummad ricottaost - 1 3/4 koppar (450 g)
- granulärt socker - 1/3 glas
- stora ägg - 2 stycken
- riven apelsinskal - 1 Art. en sked
- mjöl - 2/3 koppar
- mjölk - 2 föremål. skedar
- rapsfröolja - 3 st. skedar
- Sockerpulver eller lönnsirap för arkivering - Till smak
1. Blanda ricottaost, socker, ägg och apelsinskal i en skål. 2. Tillsätt mjölet och blanda tills en jämn konsistens erhålls. 3. Om degen är mycket tjock, lägg till extra mjölk för att späda den lite. 4. Värm 3 matskedar rapsolja i en stor stekpanna över medelvärme. Häll degen i en stekpanna med ca 1/4 kopp deg för en pannkaka. Stek fritteren i flera satser tills det är brunt, ca 4-5 minuter på varje sida. 5. Sätt fritteren på en stor maträtt, fodrad med pappershanddukar och låt avta oljan. 6. Omedelbart servera pannkakor med hett, strö dem med sockerpulver eller vattna med lönnsirap. Smör är också välkommen! Du kan också dekorera en maträtt med friterar orange skivor.
Serveringar: 3-4