Zrazy av potatis med Zrazy kött är en maträtt av litauiska, vitryska, polska och ukrainska kök. Namnet zraza kom från polska zrazy, vilket betyder "klipp bit", även om skålen själv kom från Litauen, där den var känd sedan XIV-talet. I den ursprungliga versionen var zrazy något misshandlat kött med fyllning av grönsaker och ägg. I framtiden blev begreppet "zrazy" bredare och en mängd fantom uppträdde, såsom potatis, som representerade en burrito från kokta potatis med olika fyllningar - svamp, kött, grönsaker. Potatiszrazy med köttpåfyllning är den mest näringsrika och näringsrika varianten av denna maträtt. Välj kött enligt din smak - fläsk, kycklingfilé, magert nötkött är perfekt. Potatis bör tas en som är väl kokad.
ingredienser:- Potatis 12 st.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Salt 3 tsk.
- Brödsmulor 5 msk. l.
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Ägg kyckling 1 st.
- Morötter 0,5 st.
- Lök 1 st.
- Fläskkött 350 g
- Solrosolja 200 ml
- Steg 1 Vi behöver potatis, malet kött, kycklingägg, lök, morötter, brödsmulor, vetemjöl, salt, svartjordpeper, raffinerad solrosolja för matlagning av potatisstärkelse med kött.
- Steg 2 Fläskad gräddfrysta på solrosolja tills köttet lyser.
- Steg 3 Lägg till krossad lök, salt, svartjordpeppar till köttet.
- Steg 4 Morötter rengörs och skärs i små band eller gnids på en grov rivare. Tillsätt morötterna till köttet.
- Steg 5 Skaka köttet med grönsaker tills det är klart, sätt i en skål. Köttfärs till zraz är klart.
- Steg 6 Rengör potatis, skär dem i stora bitar, lägg dem till en stor panna, fyll dem med vatten och sätt dem i brand. När vattnet kokar, salta det och laga potatis tills det är helt klart på en långsam eld.
- Steg 7 Med kokta potatisar dränerar vattnet, låt det svalna i fem minuter.
- Steg 8 Köra ett potatisrått kycklingägg.
- Steg 9 Vi mashar potatisarna med ägget i en homogen, tät men mjuk potatismos. Tillsätt mjölet, ät potatisen. Det ska hålla sig bra på skedan om det vänds över.
- Steg 10 Från potatisdegen bildar vi små kakor.
- Steg 11 Sprid hakan i mitten av den platta kakan.
- Steg 12 Stäng förkaka med en potatiedeg och bilda zarzy oval form. Vi lägger dem i brödsmulor.
- Steg 13 Skaka från båda sidor på solrosolja till guldbrun.
- Steg 14 Vi serverar varma eller varma. Från detta antal ingredienser fick jag 12 potatis mellanmål.