Varje kvinna som är överviktig bör vidta åtgärder för att korrigera hennes figur. Vid utseendet av "extra" kilo är det först och främst nödvändigt att stoppa ytterligare tillväxt av fettvävnad. Detta kan göras genom att minska konsumtionen av livsmedelsprodukter som har hög energipotential, dvs. innehåller ett stort antal lätt smältbara kolhydrater och fetter. För de flesta människor är dessa åtgärder redan tillräckligt för att bli av med överskott av fettvävnad över en tidsperiod och återfå den tidigare harmonin och tätheten i figuren. Emellertid kommer ofta medvetenheten om behovet av att korrigera deras figur till det rättvisa könet när problemet med närvaro av övervikt växer till ett problem med utvecklingen av ett patologiskt tillstånd som kallas fetma. I det här fallet, figuriskt talat, går en kamp med överflödig kroppsvikt för varje kalori.
Så, hur kan du räkna antalet kalorier i den maträtt du lagade? För att göra detta måste du först och främst ta reda på mängden proteiner, fetter och kolhydrater som finns i varje 100 gram av produkten. Vanligtvis anges dessa data alltid på förpackningen av produkter.
Beräkna sedan det totala antalet av dessa matkomponenter som gick till förberedelsen av din maträtt. Till exempel tog du 200 gram bovete för att laga bukvete gröt. I varje 100 gram innehåller denna produkt 12 gram protein, 3 gram fett och 68 gram kolhydrater. Följaktligen innehåller 200 gram bovete 24 gram protein, 6 gram fett och 136 gram kolhydrater.
Då bör du beräkna det totala kaloriinnehållet i den färdiga maträtten baserat på energivärdet för var och en av de listade komponenterna, eftersom ett gram proteiner eller kolhydrater vid klyvning i kroppen ger ungefär samma mängd energi - ca 4 kilokalorier och ett gram fett - 9 kilokalorier. För vårt exempel är det totala kaloriinnehållet i skålen följande: 24 gram protein × 4 kilokalorier + 6 gram fett × 9 kilokalorier + 68 gram kolhydrater × 4 kilokalorier = 422 kilokalorier.
Som man kan se är det inte alls en svår uppgift att räkna kalorier i en beredd maträtt, vars lösning är möjlig även för grundskolestudenter. Men när man beräknar kaloriinnehållet i rätterna kan vissa frågor uppstå som kräver förtydligande. I vilka exakta är dessa frågor?
För det första kan du inte alltid ta reda på den detaljerade informationen om innehållet i alla grundläggande komponenter av näring (proteiner, fetter och kolhydrater) i de inköpta produkterna. Om du till exempel köper en bröd eller en brunt svartbröd (om de säljs utan speciell förpackning) får du inte den information du behöver om dessa produkter, och det är troligen värdelöst att kontakta säljaren för hjälp. Ja, och ring varje gång i bageriets laboratorium, med detaljer om protein- eller kolhydratinnehållet i brödet, skulle du förmodligen inte vilja ... Använd sålunda tabellen med kaloriinnehåll av livsmedel som finns i många böcker om hälsosam och rationell näring. I det här fallet måste du ta värden för huvudkomponenterna i strömmen, med fokus på tabeldata. Men oroa dig inte för mycket om noggrannheten i beräkningarna - även om skillnaderna mellan det sanna och tabulerade näringsinnehållet är oundvikliga, men fortfarande kommer felet här inte att vara så stor att det väsentligt snedvrider dina data på kaloriinnehållet i skålen.
För det andra missköms många av information om närvaron av mikronäringsämnen och vitaminer i livsmedel. Det är en ganska logisk fråga: varför beräknar vi kaloriinnehållet i skålen, med tanke på innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater, men uppmärksamma inte innehållet, till exempel magnesium, järn eller askorbinsyra? Faktum är att både mikroelement och vitaminer används i kroppen inte för splittring för att frigöra energi, men för införlivande i mer komplexa molekyler (till exempel enzymer) och säkerställande av deras biokemiska aktivitet samt för reglering eller aktivt deltagande i vissa processer (inklusive matsmältning). Därför är informationen om mikrodelar och vitaminer som anges på livsmedelsförpackningen värdefull information, vilket indikerar den extra fördelen med denna produkt, men inte relaterad till beräkningen av kalorier i kokta rätter.
Om ditt hembibliotek inte har en bok med tabeller med kaloriinnehåll, är det inte en orsak till frustration. För närvarande finns det specialiserade webbplatser på internet som erbjuder kalorier i disken du lagar på nätet.
Men oavsett hur försiktig du försöker räkna kalorierna i disken du lagade, bör du komma ihåg att det är en förutsättning för att bli av med övervikt att veta att kaloriinnehållet i mat är. Det viktigaste du bör göra är att använda denna information kompetent när du planerar din kost. När allt kommer i sig kan matematiska beräkningar av antalet kalorier inte tvinga dig att vägra att ta en favorit bit av stekt kyckling eller en söt paj fylld med körsbärssylt för middag ...