- Bete - 1 stycke
- Rucola, gäng - 1 stycke
- Getost - 150 gram
- Pistaschötter - 50 gram
- Olivolja - 3 objekt. skedar (dressing)
- Vin- eller äppelcidervinäger - 1 Art. sked (dressing)
- Lök (röd sort) - 1 stycke (dressing)
- Senap - 1 tesked (dressing)
- Socker - 1 klämma (dressing)
- Salt, peppar - Att smaka (dressing)
1. Koka rödbetorna. Efter det har det svalnat, rengör och skär i små kuber. 2. Det är bra om du har rengjort pistaschmandlar. Om inte, måste du arbeta hårt och rengöra dem. Skär pistackkärnorna fint med en kniv. 3. Ost kan skäras med en kniv i små kuber. Men denna ost är väldigt mjuk. Bryt den i små bitar. 4. Skala lök och hugga mycket fint. Sätt den hackade löken i en separat skål. Lägg samma ättika och olja, senap och socker, salt och peppar. Blanda bra med en gaffel. Låt tankning vara i 15 minuter. Lägg nu vår sallad. Sätt rukkolan på tallriken. Blanda osten med betorna och lägg den på toppen. Nu är det dags att hälla salladsdressingen och strö med pistaschmandlar.
Portioner: 4