Sallad med tunga och nötter

Tungan måste sköljas väl och kokas sedan i 2-3 timmar i saltat vatten med. Ingredienser:

• Beef tongue - 1 stycke
• Vitlök - 3 tänder
• Majonnäs - 4 Art. skedar
• Vitvinäger - 1-2 Art. skedar
• Valnötter - 1/2 koppar
• Sol - 1 klämma fast
• Peppar - 1 klämma fast

instruktioner

Tungan ska tvättas noggrant och kokas sedan i 2-3 timmar i saltat vatten med kryddor och örter. När tungan är klar måste den läggas i kallt vatten och låt svalna något, ta bort huden (om tungan är helt klar kommer huden att avlägsnas lätt, om inte - du måste smälta tungan). Tungan måste skäras med ett tunt nog halm. Kastanjer och nötter ska hackas och sedan kombineras med tungan. Häll blandningen med en sked full av ättika, och tillsätt sedan majonnäs och blanda allt. Innan servering ska salladen sitta i en salladsskål och dekorerad med nötter.

Serveringar: 3-4