- Pumpa - 200 gram (sort vinterpumpa)
- Bulb - 1 stycke (finhackad)
- Grön chili - 1 stycke (finhackad)
- Senapfrön - 1/2 teskedar
- Karawayfrön - 1/2 teskedar (valfritt)
- Gurkmeja pulver - 1/2 tsk
- Sprigs av curryblad - 2 stycken
- Riven kokosnöt - 3/4 glas
- Kokosolja - 1 st. en sked
- Salt - - Att smaka
Skär pumpan och lägg åt sidan med den hackade löken och chili (håll allt separat, men närmare dig själv). I en stekpanna, värm kokosoljan och tillsätt senapet där, när senapet börjar spricka, lägg till kummin. Så fort kummen börjar hissa, lägg i löken och stek tills det är klart. Tillsätt curryblad och chili. Koka i en minut. Lägg till pumpan. Tillsätt gurkmejan och stek i ungefär en minut. Täck och låt pumpa koka i din egen ånga. Tillsätt inte tillräckligt med vatten till pumpan. Koka i 7-8 minuter, lägg sedan till en riven kokosnöt. Rör om allt, krydda med salt och täck, koka i ett par minuter. Skålen är klar. Servera varmt med ris. Bon aptitret.
Serveringar: 2-3