Skewers av fisk med körsbärstomater

Värm grillen till hög temperatur. Skär fisk-svärd och lax i 24 delar (ca 3,5 cm) Ingredienser:

• svärdfisk utan hud - 450 gram
• lax - 450 gram
• körsbärstomater - 24 stycken
• färsk basilika - 1 glas
• olivolja - 1/2 kopp
• vitlöksklyfta - 1 stycke
• salt och peppar - - Att smaka

instruktioner

Värm grillen till hög temperatur. Skär fisk-svärd och lax i 24 bitar (ca 3,5 cm), sätt på 8 spettar, alternerande fisk med körsbärstomater. Blanda en basilika, olivolja och vitlök i en mixer tills en homogen massa erhålls. Smaka med salt och peppar. Dela blandningen i hälften. Smörj Shish kebabarna med halva blandningen av basilika, krydda med salt och peppar. Smaka på shishkebabarna på grillen i 6 till 10 minuter, vänd om från tid till annan. Smörj Shish kebabarna med den återstående blandningen av basilika. Servera omedelbart.

Portioner: 4