Recept för hemgjord kurd från röda vinbär För de som inte vet är Kurd en fantastisk smaklig vanilja, som i regel är beredd på basis av frukt och bär. Körsbär, jordgubbe, hallon, citron, vinbär - något av de listade alternativen kommer att glädja med en fantastisk smak och arom. På grund av sin lätta och silkesiga textur genomträder Kurd kakorna jämnt, vilket ger bakningens ursprungliga fruktenoter. I vår dagens artikel erbjuder vi dig att förbereda den mest delikata kurd av rödvin, vilket kommer att vara ett utmärkt komplement till de luftiga sommar desserterna.
Currant Kurd - steg för steg recept
Mjukt kurd med röda vinbär kombineras perfekt med kex, puffkakor, färska bullar och vanliga skålar. Denna berry delikatess i dess konsistens liknar en vanlig vanilja, men det skiljer sig från god sourhet och friskhet. Och även om röda vinbär i matlagningsprocessen förlorar sin ljusa färg (Kurd blir blek och blir beige-rosa), men den karakteristiska aromen och alla användbara egenskaper hos denna underbara bär fortsätter.
Nödvändiga ingredienser:
röda vinbär (färska eller frysta) - 150 g
socker - 100 g
Smör - 50-70 g
ägg - 2 st.
Steg-för-steg-instruktioner:
Om bären är frusna och rena, överför dem omedelbart till skopan / stewpoten med en tjock botten, somna ihop med hela serveringen av granulärt socker och sätt på medellång värme. Färska röda vinbär riva av kvistarna, ta bort eventuella löv, andra föroreningar, skölj och dryck sedan med socker.
Till noten! Cook currant Kurd och kan tillverkas av svart vinbär. Men i det här fallet måste du välja mjuka, lite overripta bär, som snabbt förbereds.
Lös upp sockerkorn, rör ständigt med en träsked eller spatel, sätt gradvis till en aktiv koka över en liten eld. När blandningen kokar, sänka temperaturen och koka i 4-5 minuter.
Varm sylt torkas genom en fin sikt över en annan behållare, då tårtan avlägsnas till sidan och vi returnerar den ansträngda bärkompositionen till skålen.
Till noten! Rusa inte för att kasta tårtan. Det kan återanvändas för beredning av vinbärsjuice. För att göra detta häll kakan med kokande vatten, tillsätt socker till smak och låt det insistera på 30-40 minuter.
Vi lägger till ett ägg plus en äggula. Intensivt vispa i 1-2 minuter med en visp, samtidigt handlar vi snabbt, så att proteinet inte har tid att vikas och säkert kombineras med resten av ingredienserna i en enda jämn blandning. Sätt tillbaka disken på ugnen, smaka på en smörbarn och på en liten eld, uppnå en förtjockning. Fortsatta cirkulära rörelser brygger vi en homogen och silkeslen kurd från röda vinbär. Kyld vinbär sänks i glasbehållare och förvaras högst tre dagar i kylskåpet. Det är önskvärt att använda en delikatess omedelbart för att laga mat eller dekorera desserter.
