Vi älskar alla chebureks

Cheburek kallas bakning med fyllning av kött, potatis, ost eller svamp i form av en halvmåne. Stekkokarna i kokande vegetabilisk olja tills en guldskorpa bildas.

Du kan äta riktiga chebureks i chebureks. Speciellt populär cheburechnye som används i det sovjetiska offentliga cateringsystemet. Chebureks lyckades gå igenom alla historiska problem och nå våra dagar.

Vi älskar alla chebureks och vi vet självklart att de äter dem med händerna och det är bättre att börja äta från övre änden. Det är olämpligt att bita cheburek i mitten. Detta kan inte göras eftersom det finns mycket olja i cheburek, och knappast kommer någon att bli smutsig.

Chebureks kan tillagas hemma och deg . För att förbereda degen behöver du 4 koppar mjöl, 8 msk. skedar av vegetabilisk olja, en och en halv glas vatten, 1 tesked socker, 2 nypa salt. Den hemliga ingrediensen är 1 tesked vodka. 300 g nötkött, 300 g fläsk, 1 glas köttbuljong eller 1 glas mjölk, 1 lövlök, peppar, salt, dill, persilja tar 300 g.

Mjuren måste siktas. Salt och socker upplöses i vatten, häll sedan i mjölet, det bör också tillsättas vodka och vegetabilisk olja. Degen bör noggrant ätas och lämnas ensam om ett tag och täcker den med en servett. Då är degen igen i vägen. Förfarandet upprepas 3-4 gånger. Klar degen rullas ut med en vals 2-3 mm tjock. Skålar skärs av cirklar, vars diameter bör vara cirka 15 cm. Om skålen inte är närvarande ska degen delas in i bitar, rullas i bollar och rullas sedan in i en tårta.

För beredning av malet kött genom köttkvarn hoppa över fläsk och nötkött. Då är det nödvändigt att tillsätta finhackad lök, dill eller persilja till hakad, blanda så bra, glöm inte att salt och peppar. För att få en halvvätskig konsistens måste den färdiga fyllningen spädas med mjölk eller köttbuljong. Du kan också lägga lamm i påfyllningen. För att göra detta måste det finhackas eller passeras genom köttkvarn, tillsätt vitlök, peppar och salt.

Den färdiga fyllningen läggs ut på mitten av de rullade kakorna. För en cheburek är en matsked av fyllningen tillräcklig. Degens kanter är sönder. Du kan forma kanten på cheburek med en gaffel och trycka den på provet. Chebureks är stekt i fritering eller i en stekpanna med tillsats av en stor mängd vegetabilisk olja på medium värme. Chebureks är stekt på båda sidor innan en guldskorpa visas.

Mycket ofta är produktion av cheburek en osyrad deg. Men det finns också ett recept på matlagning chebureks på en Custard smet. Den bryggda degen är plast och rullas lätt ut. Chebureks, gjorda av en bryggd deg, är mjuka och liknar puffdekor. För att förbereda den bryggda degen måste du ta 1 kopp kokande vatten, 3-4 glas mjöl och 1 tesked salt. Ett glas mjöl och ett glas kokande vatten bör placeras i en skål, inte att glömma saltet. Rör om och låt svalna. I en varm blandning tillsätt 2-3 koppar mjöl och knåd väl.

Den mest populära fyllningen för chebureks är kött. Men fyllningen kan fungera som ost och svamp. Till exempel kan ostspackning kokas av två typer av ost: mozzarella och maasdam. PÅ 150 gram mozzarella och maasdam bör riven och blandas. Det är hela fyllningen. För att göra en svamp fyllning måste du ta 700 gram svampar. De måste rengöras, tvättas, skuras och stekas med tillsats av finhackade lökar.

Ofta den förföriska doften av chebureks och förför på gatan. Men riskera inte din hälsa, det är bättre att göra matlagning chebureks själv.