- Fiskfilé - 400 gram
- Mjölk - 100 gram
- Ägg - 3 st
- Morot - 1 stycke
- Lök - 1 stycke
- Vitt bröd - 1-2 skivor
- Sött peppar - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- Grönsaker och kryddor - - Att smaka
Ta först bort alla skorskor från vitt bröd och dra bröd i mjölk någonstans i 8-10 minuter. Lök finhackad, morötter gnider på mittristen. Hacka paprikorna snyggt. Slipa fiskfilé, lök, morötter och paprika med en mixer tills en jämn massa bildas. Vi lägger till samma massa en äggula, bröd och kryddor som blötläggs i mjölk. Slå ihop mixern igen. Vispa äggvita, tillsätt till det resulterande fiskmalet köttet och akkuratnenko, manuellt mixa. Förbered fyllningen för souffeln. För att göra detta, finhacka 2 kokta ägg och gröna. Smörj formen för bakning med vegetabilisk olja, förvärm ugnen till 180 grader. Lägg jämnt halvparten av fiskköttet i stekpannan, sprid sedan ut påfyllningsskiktet och täck det andra lagret av fiskfiléer ovanifrån. Nivå det - och i den uppvärmda ugnen. Vi bager en fisksouffel i ugnen vid en temperatur på 180 grader 40 minuter. Du kan servera till bordet antingen varmt eller kallt - jag föredrar varmt, men det är en smakfråga. Bon appetit!
Serveringar: 3-4