Gurkor med senap för vintern: i burkar, utan sterilisering och med det, utan ättika. De bästa steg-för-steg recepten med ett foto av betade och betade gurkor med senap för vintern

Gurkor betraktas med rätta som "kungarna" av sängar och den viktigaste ingrediensen i många vinterberedningar. Årstidens grönsaker är flyktiga, så husmorna tenderar att stänga så mycket som möjligt för vintern så mycket som möjligt av denna användbara strategiska produkt. Konserverade gurkor med senap för vintern i burkar är ett utmärkt alternativ till traditionella marinader och pickles. Krispig, elastisk, med en pikant smak och arom, sådana gurkor kan säkert serveras till festbordet - kommer att gå till "Hurray!" Dessutom är mellanmålet perfekt kombinerat med många varma och kalla rätter, alkoholhaltiga drycker. Vi erbjuder dig ursprungliga recept av gurkor med senap - utan sterilisering och med det, utan ättika, med tillsats av olika kryddor. Med hjälp av våra steg-för-steg recept med foton kan du enkelt och snabbt stänga gurkor med senap för vintern på många sätt. Läckra gurka till dig "crunch"!

innehåll

Syltad gurkor med senap för vintern i burkar Saltade gurkor med senap för vintern Hur man stänger gurkor med senapsfrön utan ättika Gurkor med senap för vintern i burkar, video

Marinerade gurkor med senap för vintern i burkar - ett enkelt steg för steg recept med ett foto

Rymliga hyllor på pantryen sätts med rader burkar med syltade och saltade gurkor, och generösa grödor fortsätter alla att "komma" från sängarna. I det här fallet behöver du definitivt vårt enkla steg för steg recept på gurkor med senap för vintern. Mängden ingredienser som anges i receptet är tillräcklig för framställning av 7-8 halvliter krukor av ett sådant kryddigt doftande mellanmål. Gurkor med senap - god och naturlig!

Ingredienser för att skörda gurkor med senap för vintern:

• gurka - 4 kg
• salt - 0,5 kopp (200 ml)
• socker - 1 glas
• vegetabilisk olja raffinerad - 1 glas
• ättika 9% - 1 glas
• senapspulver - 1 msk.
• svartpepparpulver - 1 msk.

Steg-för-steg instruktion på receptet av gurkor med senap i burkar:

1. För skörd är det bättre att ta pimply gurkor av liten storlek, som måste tvättas ordentligt och skäras långsamt i kvarter.

2. Skivad frukt hälls i en stor skål, salt, socker. Vi häller i vegetabilisk olja och ättika, och lägger också till finhackad eller krossad vitlök.

3. Alla komponenter blandas och läggs åt sidan i tre timmar - under denna tid kommer gurkorna att marineras och blötläggas i kryddor. Periodiskt måste du använda en sked för att hälla marinade toppskiktet av frukt - för bättre impregnering.

4. När gurkorna släpper ordentligt juice, kommer de att "simma" i en kryddig marinaden.

5. I rena, steriliserade burkar sätter vi gurkor i ett tätt "staket" och försöker fylla utrymmet så mycket som möjligt.

6. Nu måste du hälla burkarna med en marinaden - senapen kommer att lägga viss grumlighet i vätskan.

7. Bankar med gurkor sätter i en stor kruka med vatten, lägg på elden och koka. Steriliseringstiden är 15 minuter. Vi tar bort och rullar upp med tennskydd, och vänd sedan burkarna och vänta på kylningen.

8. Det visar sig vara en utmärkt aptitretare för varma rätter - kryddig, kryddig och extremt doftande. Det är bäst att servera gurkor med senap i kylform.

Saltade gurkor med senap för vintern - snabbt recept utan sterilisering

Kryddor förbättrar smaken av färsk gurkor, vilket ger dem kryddig, kryddig och underbar arom. Dessutom är detta recept snabbt och utan sterilisering, så att en betydande del av näringsämnen och vitaminer kommer att förbli i frukten. Som behållare för betning av gurkor till vinter med senap används vanligen träfat, men glasburkar är också perfekta för detta ändamål. Dessa betade gurka och senap är krispiga och otroligt gott. Och de måste lagras på en sval plats - en källare eller ett kylskåp.

För att beta gurkor med senap för vintern lagrar vi följande ingredienser:

• gurka - 10 kg
• gröna dill (paraplyer)
• vitlök - 2 - 3 huvuden
• löv av körsbär, ek, svart vinbär
• rot och pepparrot löv
• peppar svarta ärter
• pepparbit - 1 - 2 st. (skärpa - att smaka)
• ett laurelblad
• salt - 300 - 400 gr.
• torr senap - 0,5 koppar
• med vatten - 5 l

Beställningen av betande gurkor med senap för vintern:

1. Färsk gurkor tvättas och blötläggs i kallt vatten i 5 - 6 timmar. Under denna tid sätter vi det kokande vattnet, vilket sedan svalnar.
2. Banker för betning är bättre att ta tre liter - de behöver rengöras. Vi lägger ut botten av varje burk med lager av gröna och vitlök och fuktiga gurkor på toppen. Sedan är ett lager av gröna och vitlök och igen gurka tills potten fylld till toppen.
3. Saltlösning bereds av kokt kallt vatten och salt. I varje burk lägger vi till torr senap (1 matsked) och häll i saltlösning. Vi stänger med capron lock och lägger dem i källaren eller kylskåpet.

Sådana gurkor med kall saltning kan smakas efter en månad eller vänta på vintern och även då "ta ditt hjärta".

Hur man stänger gurkor med senapsfrön utan ättika - pickle recept på vintern

Vanligtvis används ättika för att förbereda marinaden, vilket anses vara ett naturligt konserveringsmedel. Men i detta recept på gurkor kommer vi att skingra med ättika och ersätta det med citronsyra. Och senapskornet ger betad gurka en kryddig smakfull smak och en raffinerad arom. Stäng gurka med senapsfrön - och på vintern behöver du bara försöka njuta av sin smak.

Förteckning över ingredienser enligt receptet av gurkor med senapsfrö för vintern:

• gurka - 2 kg
• dill paraplyer - 2 st.
• senap med korn - 1 tsk.
• vitlök - 3 st.
• peppar svarta och vita ärter - 4 - 5 st.
• lövblad - 2 st.
• salt och socker - 2 matskedar.
• citronsyra - 2 tsk.

Steg-för-steg beskrivning av beredningen av saltad gurka med senapsfrön till vintern:

1. Gurkor av liten storlek tvättas, klippa av svansarna och blötläggas i vatten i 3 - 4 timmar.
2. Vi lägger dillparaplyer, laurelblad, vitlökskivor, svartvita paprika, senapsfrön i steriliserade renburkar.
3. Efter blötläggning av gurkor tätt sätter vi i behållaren (ett snitt nedåt) och försiktigt fyller i med kokt vatten.
4. Efter 15 minuter dränerar du vattnet och mäter volymen. För varje liter avloppsvatten tillsätt 2 matskedar. salt och socker, koka och koka i 2 - 3 minuter.
5. Häll saltlösningen i burkar, i vilka vi lägger till 2 tsk. citronsyra.
6. Vi rullar upp locken och efter kylning lägger vi dem på en sval plats.

Gurkor med senap för vintern i burkar, video

Enligt detta recept kan du förbereda marinerade gurkor med senap för vintern, med hjälp av de enklaste och prisvärda produkterna. Du har ett bra tillfälle att lagra på ett gott litet mellanmål för vintern - det här är det enklaste att göra under grönsakssäsongen. Så kan gurkor med senaps för vinter i burkar beredas på olika sätt: utan sterilisering och med det, utan ättika, med tillsats av kryddor och örter. Dra nytta av våra steg-för-steg recept med fotografier av gurkor och senap för vintern - och gästerna kommer att uppskatta dina kulinariska talanger.