- mjukat smör - 1 kopp
- brunt socker - 1/2 kopp
- socker - 1/2 kopp
- ägg - 2 stycken
- vanilj - 1 tesked
- kanel - 2 teskedar
- Vete mjöl - 3 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 1 tsk
- mjukat smör - 1/4 koppar (fyllning)
- brunt socker - 1/4 koppar ((plus 2 matskedar) stoppning)
- kanel - 2 teskedar (fyllning)
- pulveriserat socker - 2 koppar (glasyr)
- ghee - 2 st. skedar (glasyr)
- snabb espressokaffe - 1/2 teskedar (glasyr)
- vanilj - 2 teskedar (glasyr)
- mjölk - 2-4 Art. skedar (glasyr)
1. Gör en kaka. Blanda i mjöl, kanel, bakpulver och salt i en medium skål. I en stor skål, piska smör och socker tillsammans. Tillsätt ägg en efter en och piska. Tillsätt sedan halva mjölblandningen och blanda. Tillsätt kvarvarande mjöl och vispa tills det är smidigt. 2. Täck skålen med plastfolie och lägg i frysen i 30 minuter eller i kylskåpet i minst en timme. Därefter delas den kylda degen i två lika delar. 3. Sätt en halv i en skål och sätt i kylskåpet. Rulla den andra delen på en bit polyetenfilm i en rektangel som mäter 22X30 cm och en tjocklek på ca 3,5 cm. Smörj degen med hälften av mjukat smör, strö halva brunt socker jämnt och hälften av kanel. 4. Använd en film, bild en rulle från degen. Placera degen i frysen i 30 minuter eller i kylskåpet i minst en timme. Upprepa med resterande halva deg och fyllning. 5. Förvärm ugnen till 175 grader. Fyll på bakplåten med en silikonmattning eller pergamentpapper. Skär varje rulle i skivor, ca 24 stycken vardera. 6. Sätt kakorna på bakplåten och baka i 10 till 12 minuter. Låt svalna helt innan du applicerar glasyr. 7. Blanda oljan och espresso i en skål för att göra isingen. Tillsätt sockerpulver och vanilj, piska. Lägg sedan till mjölk, 1 matsked åt gången, tills önskad konsistens av glasyren nås. Det ska vara tillräckligt vätska för att det ska vattnas med kex. 8. Dekorera de kylda kexarna med kaffeisning och låt stå i flera minuter före servering.
Serveringar: 8-10