Bakad karpkarp är en enkel sötvattenfisk, men bilden av denna fisk är präglad i sagor och legender. I Kina anses karp alla fiskfiskar, en symbol för livslängd. I europeiska länder är det vanligt att förbereda karp för jul, bakar det hela är en bra tradition. Huvudet på den bakade julkarpen ges till familjen, och fiskens skalor är gömda i plånboken. Korrekt förberedda karp dekorerar inte bara det festliga bordet, utan ger dig en ovanlig smak. Idag bakar vi karp i vitt vin med grönsaker.
ingredienser:- Karp 2000 g
- Vitt torrt vin 300 ml
- Citron 2 st.
- Färsk dill 4 g
- Svartpepparpulver 4 g
- Salt 4 g
- Lök 2 st.
- Persilja rot 4 st.
- Sellerirot 1 pc.
- Morot 2 st.
- Smör 50 g
- Steg 1 För att laga den bakade fisken måste du ta färsk karp, sellerirot, persilja rötter, morötter, lök, salt, peppar, vittvätt, citroner.
- Steg 2 Tvätta, rengör och skär grönsaker.
- Steg 3 Låt grönsakerna i smörsmöret i 15 minuter.
- Steg 4 Förbered en "kudde" i kastrullen för fisk från grönsaker.
- Steg 5 Karp rena, tvätta. Fisk strömmades rikligt med citronsaft, gnides med salt och peppar.
- Steg 6 På fiskens baksida gör du ett snitt i en vinkel på 45 grader. I var och en av skårorna placerar de renade gyllernas ställe in citronens lobar i fiskens maga. Lägg fisken i en kastrull. Att spackla med grönsaker. Lämna fisken i 20 minuter. Häll fisken med vin och lägg i ugnen förvärmd till 180 ° C i 1 timme.
- Steg 7 baka till färdigt. Häll vin och fiskjuice under matlagningen. Klar karpa tillåter lite coolt. Sätt på en maträtt. Garnera med färsk citron, gröna och bakade grönsaker. Servera till lunch eller middag.